Lavar bajo el chorro de agua fría la quinoa hasta que el agua salga transparente, tiene saporina que si no se enjuaga bien da un sabor amargo - poner la quinoa dentro de una cacerola

Cubrir con caldo o agua fría - la proporción es 2x1 - cocinar destapado a máximo hasta que rompa el horno, luego bajar el fuego, seguir cocinando tapado aprox 10´ en mínimo, NO SE REVUELVE colar si quedó algo de líquido

Picar, rehogar con unas gotas de oliva la cebolla y el ají morrón hasta que cambien de color

Poner dentro del bol con la quinoa el huevo, la cebolla y el ají, sal y pimienta, perejil picado, algún otro condimento que les guste

Tomar pequeñas porciones, dar forma o usar los moldes para hamburguesas, llevar al frío, se pueden frezar con separadores