Arroz meloso sabor a paella
Asisoyyo @Lmillana5
Paso a paso
- 1
Ponemos en una paellera o cacerola según lo que dispongáis, la cebolla, los pimientos, ajo, tomate y aceite y hacemos un sofrito.
- 2
Incorporamos el arroz, y cocinamos durante unos minutos mezclando con el sofrito.
- 3
Añadimos el caldo, especias y sal, cocinamos a fuego medio unos 17 minutos.
- 4
Comprobamos el arroz, si aun esta duro dejamos unos minutos más.
- 5
Dejamos reposar unos minutos. Servimos.
- 6
Comentarios: Estas son las especias de Carmencita.
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Como en todos los arroces la clave es hacer un buen caldo.He utilizado arroz tipo arborio, que es el que utilizo cuando hago los risottos, suelta mucho almidón y le da buena textura melosa. También se puede hacer con arroz tipo bomba o redondo.
Ikerlo -
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