Cortamos la pieza de brócoli con unas tijeras en pequeños arbolitos. Cocemos y reservamos.

Por otro lado pochamos el puerro y la cebolla que previamente habíamos cortado finito.

Cuando empiece a dorarse, añadimos el pimiento también picado finito y agregamos la guindilla y el curry al gusto.

Hervimos los noodles (yo lo hago en el mismo agua utilizada para el brócoli) y una vez listos los añado a las verduras y el brócoli.

Mezclamos bien todo y agregamos un buen chorro de salsa de soja.

Servimos y a disfrutar.