Galletas tipo Campurrianas
Hola esta receta es de Juani Ana Sevilla, y he preparado varias recetas diferentes de galletas y hasta ahora estas son las que más nos gustan. Os dejo los ingredientes y animaros hacerla porque merece la pena.
Galletas tipo Campurrianas
Hola esta receta es de Juani Ana Sevilla, y he preparado varias recetas diferentes de galletas y hasta ahora estas son las que más nos gustan. Os dejo los ingredientes y animaros hacerla porque merece la pena.
Paso a paso
- 1
La mantequilla y los huevos tienen que estar a temperatura ambiente.
- 2
Mezclar en un bol la harina, levadura química tipo Royal(Yo utilizo la de Lidl),pizca de sal,el coco y la canela. Esta mezcla más adelante es muy espesa y yo la hago mejor con una cuchara porque no tengo fuerza para moverla con las varillas, y una vez mezclado hay que reservarlo.
- 3
Mezclar en otro bol la mantequilla y los dos tipos de azúcar (moreno y blanca), ahora toca incorporar los huevos, la leche y la vainilla y seguir mezclando.
- 4
Ir incorporando la mezcla del paso 3 a la mezcla del paso 2, que quede muy bien mezclado todo junto.
- 5
Taparlo con papel film para que no se reseque y dejarlo reposar en el frigorífico una hora aproximadamente (yo lo tuve en una ocasión hora y media y ningún problema).
- 6
Pasado su tiempo de reposo, precalentar el horno a 190°calor arriba y abajo con ventilador y preparar un par de bandejas de horno con papel vegetal. Coger con una cuchara y hacer bolas pequeñitas y aplastar con la mano(que sean pequeñas porque luego aumentan) y colocar sobre la bandeja de horno (colocarlas separadas porque al crecer de pegarán).
- 7
Introducir al horno de 12 a 14 minutos, hay que vigilar que no se pongan muy morenas porque cuando se enfrían se ponen duras y aunque cuando se sacan están blandas no hay que preocuparse porque al enfriarse se ponen más duras.
- 8
Aconsejo no manipular la galleta recién sacada del horno porque están blandas y se estropearan su forma.
- 9
Y ya me contaréis lo ricas que están, yo las hago muy a menudo porque merece la pena.
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