Empezamos echando un chorreón de aceite de oliva en una cazuela y cuando este bien caliente doramos la rebanada de pan, una vez esté bien tostada, retiramos, reservamos y en ese mismo aceite doramos los ajos pelados y luego un puñado de almendras. Lo llevamos a un mortero junto con el pan y majamos muy bien.

Ahora en ese mismo aceite, freiremos las albóndigas sin que se nos hagan demasiado. Retiramos y hacemos las anillas de calamar.

Echamos las albóndigas y las anillas de calamar. Removemos bien y le añadimos unas cuatro cucharadas de tomate frito. Volvemos a remover y cubrimos con el caldo de pescado. Sazonamos y añadimos el majado y le espolvoreamos un poco de perejil picado.

Dejamos hacer a fuego lento hasta que nos reduzca a la mitad y servimos bien caliente