Lavar muy bien y cortar muy fino el puerro. En una olla, calentar un chorrito de AOVE y cuando esté caliente añadir el puerro picado.

Pochar el puerro. Lavar los calabacines y cortarlos en trozos. Cuando esté pochado el puerro, añadir los calabacines. Que se mezclen bien los sabores (como dos minutos) y moverlo de vez en cuando.

Agregar a la olla el caldo de verduras (yo uso el caldo de otras cocciones de verduras) y tapar. Cocer unos 20 minutos y batir. Salpimentar al gusto. Servir calentito.