Risotto con cava y granada con Thermomix
https://www.youtube.com/watch?v=UP5Fc3KF4IE #VídeoSanValentín
Risotto con cava y granada con Thermomix
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Paso a paso
- 1
Echa la chalota y tritura 5 seg./vel. 5. Baja los restos hacia el fondo del vaso. Añade la mantequilla y rehoga 3 min./120º/vel. 1.
- 2
Echa el arroz y programa 3 min./120º/giro inverso/vel. 1, sin cubilete.
- 3
Agrega el cava y deja evaporar 3 min./100º/giro inverso/vel. 1, sin cubilete.
- 4
Ahora echa el agua y el concentrado de caldo; remueve un poco con la espátula. Pon el cestillo en lugar del cubilete y programa 14 min,/100º/giro inverso/vel. 1.
- 5
Añade la granada y cuece 2 min./100º/giro inverso/vel. 1. Deja reposar un minuto y sirve. Decora con unos granos de granada.
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