Bizcocho de zanahoria con chocolate
Paso a paso
- 1
Ponemos en un bol los huevos junto al azúcar y la zanahoria picada, removemos bien la mezcla.
- 2
Añadimos el aceite y la leche, removemos y echamos la harina con la levadura y removemos hasta que quede una mezcla homogénea. Echamos la mezcla en un molde.
- 3
Precalentamos el horno a 180°, metemos el molde en el horno con calor arriba y abajo durante unos 40-45 minutos (esto dependerá del horno). Mientras deshacemos el chocolate en un cazo junto a la nata.
- 4
Dejamos enfriar el bizcocho y luego con un cuchillo lo partimos para rellenar con el chocolate. Usamos la mitad de la mezcla.
- 5
La otra mitad del chocolate la usamos para cubrir el bizcocho.
- 6
Dejamos enfriar y añadimos el coco rallado. También se puede adornar con fideos de chocolate, almendras laminadas, etc. En este caso yo usé coco rallado porque era lo que tenía en casa.
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