Huevos de pascuas!!

Paso a paso
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Templado: para templar chocolate negro hay que derretir el chocolate a baño maría y llevarlo hasta los 55°C. Se ponen 400grs de chocolate y se reservan 100 gr para enfriar a 28°C y volver a calentar 32°C.
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Luego llenar los moldes, repartir el chocolate por todo el molde cubrir bien los moldes y poner boca abajo sobre un bol para quitar el excedente de choco. Llevar 10 minutos a la heladera, volver a llenar para darle una segunda capa y otra vez a la heladera. Retirar, derretir los bordes de cada mitad en una sartén y unir las tapas. Acomodar el huevo sobre un pedacito de rollo de cartón para poder decorarlo.
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Decorar con fondant o glasé usando la creatividad. El chocolate que usamos es chocolate negro al 52% con 30% de manteca de cacao.
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Los huevos duros coloreados para tomar durante el desayuno del domingo de Pascua, son tradicionales en muchos países cristianos.Yo tuve el gusto de comerlos en Bucarest y en Brashov, y también me regalaron unos pintados a mano (VER FOTO PRINCIPAL) que guardo como un tesoro.Desde los huevos duros teñidos de colores que se toman en el desayuno, hasta los más decorativos, vaciados y pintados a mano con diferentes técnicas, como la de la cera, que consiste en bañar un huevo con cera de color y, una vez seco, dibujar con un palito distintos motivos. O la del grabado a cuchillo, que consiste en pintar primero el huevo y luego dibujar el motivo con la punta de un cuchillo mediante el rascando de la pintura.Los motivos van desde sencillas formas geométricas, hasta complicados arabescos; flores de vivos colores o símbolos lunares.Pero una forma sencilla para hacerlos, y de la que pueden participar los niños, es tintar los huevos duros con productos naturales.En la tradición rumana, los comensales cascan los huevos golpeándolos con los de su vecino de mesa. El que consigue romper el huevo del otro, será el ganador.Yo perdí y me tocó pagar el desayuno. :) :) Cuqui Bastida -
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