Dejar reposar por unos 40 a 50 minutos. Estirar la masa en una la mesada con harina y cortar círculos del tamaño que se desea. En cada uno de los círculos hacer un corte en el medio en forma de cruz.

Cocinar en aceite o grasa bien caliente y dorar de ambos lados. Colocar en papel absorbente.

Podemos variar el sabor de estas tortas añadiendo huevo, ralladura de naranja y azúcar y tendríamos tortas fritas dulces.