En un bol desmenuzar las galletitas, deben quedar casi como un polvo. Añadir el café, ir integrando de a poco, luego el dulce de leche y el almíbar. Mezclar todo bien debe quedar una mezcla bien homogénea.

En un bol colocar la crema con la esencia, el azúcar y batir a punot chantilli. Reservar.

Forrar con papel film un molde de budin ingles grande, colocar una capa de la mezcla de la galletitas, la crema y terminar con otra capa de la mezcla de las galletitas. Cubrir con papel film y llevar a frío.

Para servir retirar un rato antes, servir con salsa de chocolate, salsa de frutillas o un rico copete de crema chantilli o moka.