Tomaquet ple amb Seitó / Tomate lleno de Boquerón
Unos jugosos y maduros tomates de Tarragona coronados con boquerónes en vinagre y reducción de crema de Pedro Ximenez
Un plató rápido y sencillo en su presentación sí tenemos a mano los boquerones
Un entrante típico de las tierras ebrenses
#rápidas
Tomaquet ple amb Seitó / Tomate lleno de Boquerón
Unos jugosos y maduros tomates de Tarragona coronados con boquerónes en vinagre y reducción de crema de Pedro Ximenez
Un plató rápido y sencillo en su presentación sí tenemos a mano los boquerones
Un entrante típico de las tierras ebrenses
#rápidas
Paso a paso
- 1
Lavamos el tomate y la retiramos la parte central donde esta el tallo
- 2
Con un cuchillo bien afilado lo cortamos en rodajas de medio centímetro
- 3
Le añadimos aceite de oliva virgen extra y un poco de sal de himalaya
- 4
Añadimos una aceituna aliñada en el hueco que nos quedo
- 5
Ponemos los boquerones en vinagre
- 6
Y por último lo terminamos con la reducción de crema bálsamica de Pedro Ximénez
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