Cazuela de porotos
Esta cazuela es ideal para esta época del año, una buena oportunidad para comer legumbre. Recuerden que hidratar el legumbre a utilizar previa su cocción es fundamental. Recomiendo entre 8 y 12 hs . #familiar
Cazuela de porotos
Esta cazuela es ideal para esta época del año, una buena oportunidad para comer legumbre. Recuerden que hidratar el legumbre a utilizar previa su cocción es fundamental. Recomiendo entre 8 y 12 hs . #familiar
Paso a paso
- 1
Rehogar: cebolla, ajo y panceta.
- 2
Incorporar zanahoria y hoja de laurel.
- 3
Incorporar chorizo y porotos.
- 4
Colocar el vino y dejar que se evapore (desglasar)
- 5
Incorporar porotos.
- 6
Cubrir con caldo o agua.
- 7
Cocinar 20 minutos.
- 8
Y luego emplatar y disfrutarlo! Cómo pueden ver lo acompañe con una hojita fresca de perejil, un poco de harina de mandioca tostada, una salsera con más caldo de la propia cazuela y el tradicional pan para mojar!
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