Calentar la leche, colocar la miga de pan y dejar unos 15 minutos.

Pasado ese tiempo,remover para que se integre bien la leche con el pan, e incorporar el azucar, los huevos, la esencia, pasas, la banana cortada en rodajas finas, y las manzanas en cubos pequeños.mezclar bien, colocar en budinera acaramelada, llevar a baño Maria a horno moderado 1 hora.

Caramelo, en una budinera colocar 150 g de azúcar, llevar a fuego moderado cuando el azúcar empiece a derretirse, revolver cuidando que no se queme, esparcir por toda la budinera.