Papas aliñadas o Picadillo
En la zona de Málaga se le llama Papas Aliñas, en Córdoba se le conoce como Picadillo. Un plato ligero, nutritivo, fresco para los meses de verano y vegetariano. Es un plato típico de llevar a la playa los días de verano.
Papas aliñadas o Picadillo
En la zona de Málaga se le llama Papas Aliñas, en Córdoba se le conoce como Picadillo. Un plato ligero, nutritivo, fresco para los meses de verano y vegetariano. Es un plato típico de llevar a la playa los días de verano.
Paso a paso
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Ponemos las patatas a cocer en agua hirviendo durante 10 o 12'. Mientras, picamos los tomates en daditos, los pimientos y la cebolla en trozos medianos. En un mortero ponemos los ajos y la sal y machacamos bien para crear una pasta. Añadimos el aceite y mezclamos todo para incorporar al conjunto de verduras picadas. Cuando las patatas estén las cortamos en dados y mezclamos todo en un bol. Por último rectificamos de sal y vinagre al gusto.
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Lo guardamos en el frigo durante 2 horas para que se tomen los sabores y servimos en frío.
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