Ñoquis de papa y batata 😋
Me sobró puré y como está bastante frío donde vivo, se me ocurrió hacer ñoquis.
Ñoquis de papa y batata 😋
Me sobró puré y como está bastante frío donde vivo, se me ocurrió hacer ñoquis.
Paso a paso
- 1
Ponemos a hervir las papas y las batatas y hacemos un puré convencional, lo dejamos enfriar para poder amasar.
- 2
Una vez frío el puré le incorporamos el huevo, sal y harina, mezclamos hasta formar una masa, queda bastante húmeda.
- 3
Una vez lista nuestra masa procedemos al armado de los ñoquis haciendo choricitos y cortando en pequeños trozos más o menos iguales. Si les gusta, los pasan por la ñoquera o por un tenedor. Los metemos en el freezer o la heladera mientras hacemos nuestra salsa.
- 4
Picamos las verduras y rallamos la zanahoria. Salteamos, incorporamos el tomate y condimentamos a gusto
- 5
Colocamos los ñoquis en una olla con agua hirviendo y cocinamos por 2 minutos hasta que floten en el agua. Colamos y le colocamos la salsa. A comer!!!
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