Carne Mechada
www.juanpedrococina.com o https://youtu.be/RmMpFqUTLdQ
Carne Mechada
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Paso a paso
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Comenzamos poniendo la carne en una olla con agua fría, los 2 ajos y 1 pizca de sal
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Cocinamos durante 2 horas en olla normal o 45 minutos en olla express/ olla de presión
- 3
Es muy importante cocinarlo bien y dejarlo enfriar por 1 o 2 horas, la carne debe estar suave para poder trabajarla.
- 4
Luego con la ayuda de 2 tenedores vamos a desmechar o mechar la carne hasta que nos quede las hebras muy finas
- 5
Hacemos un sofrito con la mantequilla, la cebolla, el pimiento, las especias y el tomate frito
- 6
Cuando tengamos listo el sofrito agregamos la carne.
- 7
El último paso y muy importante! Agregamos 1 taza de agua de la cocción de la carne y cocinamos hasta que reduzca.
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