Tarta de champiñones
En Argentinas las tartas son muy populares, las hay con todo tipo de rellenos, de zapallitos, acelgas o espinacas, de jamón y queso, de verdeo y pollo, etc. todos los rellenos que puedan imaginar hasta complacer los caprichos más exigentes.
Tarta de champiñones
En Argentinas las tartas son muy populares, las hay con todo tipo de rellenos, de zapallitos, acelgas o espinacas, de jamón y queso, de verdeo y pollo, etc. todos los rellenos que puedan imaginar hasta complacer los caprichos más exigentes.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Con un trapo de cocina retirar las partes terrosas de los champiñones, retirar la punta de los troncos y cortar en rodajitas finitas.
- 2
Picar la cebolla finamente junto con la panceta, rehogar ambas hasta que la cebolla quede transparente.
- 3
Agregar los champiñones y dejar reducir el liquido por lo menos hasta un tercio, moviendo cada tanto.
- 4
Espolvorear la harina y sacar del fuego. Mezclar con la crema de leche con los huevos y verter sobre los champiñones, salpimentar y agregar el perejil picadito.
- 5
Enmantecar un molde para tarta, espolvorear harina y sacudir. Forrar la tartera con una de las tapas, volcar el relleno y tapar con la otra tapa de tarta. Hacer el repulgue.
- 6
Mezclar la yema con las dos cdas de leche y pintar la masa, hace un agujero en el centro (cortar en cruz y voltear las puntas hacia fuera) para que respire cuando se hornee.
- 7
Llevar a horno caliente hasta que la masa este cocida o hasta que se dore (más o menos 40 minutos)
- 8
Se puede comer frío o caliente.
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