Salmorejo de la mamá
carmen @carmensnow_9
Paso a paso
- 1
Poner el pan duro en un bol con abundante agua.
- 2
En la batidora introducimos los 3 tomates maduros troceados, el trozo de pimiento rojo, el ajo, un chorrito de aceite, un chorrito de vinagre y una mijita de sal.
- 3
El pan se estruja bien con las manos cuando esté hinchado y a la batidora con el resto de ingredientes. Batir hasta obtener masa homogénea. Introducir en nevera para tomar bien fresquito.
- 4
A la hora de comer le añado el huevo duro y la lata de filetes de melva
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carmen le encantará ver cómo quedó.
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¿Qué mejor plato típico de Córdoba que el salmorejo y más si esta hecho por una cordobesa de los pies a la cabeza como mi madre?El salmorejo, como entrante, es un acierto asegurado y más si va acompañado de una buena cuña de tortilla.Cada cual tiene su punto y manera de hacer el salmorejo: sutiles diferencias de texturas, acidez, cantidad de ajo, espesor.Aquí es muy típico decir : "El mejor Salmorejo el de mi madre".A disfrutarlo!!!!
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