Se lavan los esparragos y se cortan en trozos de unos 3-4 cm

Se ponen en un cazo con muy poco agua y se hace al vapor, tapado, durante no mas de 5 minutos para que estén al dente

Mientras se hagan los esparragos, se ralla el queso parmesano

Se coloca en un plato las cuatro lonchas de salmón y se exprime el zumo del limón encima según gusto

Una vez hechos los esparragos, se escurren y se colocan encima de las lonchas de salmón

Acto seguido se reparte el queso parmesano rallado encima y se mueven los trozos un poco para que se funde el queso entre ellos

Se añade sal y pimienta al gusto y se sirve