Paso a paso
- 1
Enmantecar un molde número 24
- 2
Espolvorear con azúcar común, negra, mascabo, integral, la que tengan o les guste
- 3
Lavar, cortar las manzanas bien finitas (si tienen mandolina mejor) no es necesario pelarlas - queda muy rico con manzanas verdes ya que aportan una acidez particular
- 4
Tapizar el molde con las manzanas, espolvorear con una cucharada de azúcar común y 1 cucharadita de canela
- 5
Poner los huevos en la batidora, agregar la taza de azúcar, batir 3´
- 6
Si les gusta agregar unas gotas de vainilla, poner la otra cucharadita de canela a la masa, incorporar la harina, batir 3´ más
- 7
Retirar y volcar sobre las manzanas
- 8
Llevar a horno precalentado a 180 grados aprox 30 ´ (depende de cada horno)
- 9
Cuando esta ligeramente dorada y se desprende de los bordes retirar (no debe secarse, debe quedar esponjosa, húmeda)
- 10
Poner un plato sobre el molde y una servilleta, dar vuelta con cuidado
- 11
Desmoldar en caliente, no es necesario poner en rejilla
- 12
Servir tibia con un copo de helado o fría
- 13
Secreto: si rallan con la parte gruesa una manzana y la agregan a la preparación va a quedar bien húmeda
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