Me la enseñaron, le puse mi toque y ahí se las dejo, espero les guste.#fit

La cabaña de Pelle "Sobremazas"

#LasRecetasDeCookpadPara el reto de esta semana del plato único, he escogido esta receta muy típica de estas tierras del norte. El cachón (sepia, jibia o choco en otros lugares) queda mucho más tierno que otros tipos de calamar. Se suele poner encebollado, con patatas, con alubias o con arroz, como en este caso.Os animo a probar esta receta...¡está para chuparse los dedos!

Como ya os he comentado otras veces en mis recetas hay muchas influencias de la cocina de Cantabria. Esta es una de ellas, la cual aprendí de mi suegro que la hacía de lujo. El cachón (o sepia nombre común) se prepara en Cantabria de muchas formas: enharinado y frito (las famosas rabas), guisado en su tinta, pero hoy os presento esta.Va por ti Vito 😊#cantabria#cachón#cantábrico#onerecipeonetree#teamtrees

Compre el otro día unas puntillitas, en el mercado para hacerlas fritas, a mi hijo Jesús, le encanta, pero decidi hacerla en su tinta, y quedaron muy ricas a mi hijo le encanto, las puntillitas son los calamares pequeñitos.

La pota o calamar gigante es parecida al calamar. Su sabor es un pelín más fuerte pero en salsa negra se disfruta mucho.

Las sepias son conocidas en Galicia como “chocos” y son unos cefalópodos muy consumidos en nuestra comunidad, encuentran su mejor expresión en el municipio de “Redondela”, ubicado en el interior de la ría de Vigo. Tal es la fama de los chocos en este municipio que tiene una fiesta gastronómica dedicada al choco y a sus habitantes se les conocen por “choqueiros”.En Galicia se pescan chocas en toda su costa, pero los pescados en Redondela cuentan con una marca propia, la marca “choco de Redondela”.En Galicia a las sepias pequeñas se les llama choquitos. Es esta una receta tradicional muy popular en nuestra comunidad y que se suele acompañar con arroz blanco.

Chocos en su tinta deliciosos

esta receta siempre la suelo hacer cuando voy a la pescaderia y veo esos magníficos chipirones que me dicen cómprame. VoilaEsta receta la aprendí porque una antigua vecina de mi madre la solía cocinar

Y arroz negro de acompañamiento.

Buan plato para una comida familiar