Pan de calatrava
Creo que es un postre típico de la Región de Murcia, originalmente se hace con pan pero yo lo hice con magdalenas y salió muy rico.
Pan de calatrava
Creo que es un postre típico de la Región de Murcia, originalmente se hace con pan pero yo lo hice con magdalenas y salió muy rico.
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180º
- 2
Hervir la leche con el palo de canela y la corteza de limón, después la dejamos templar un poco.
- 3
Batimos los huevos con el azúcar y le añadimos la leche templada y colada, removemos todo.
- 4
En un cazo vamos haciendo el caramelo, ponemos el agua y el azucar y lo dejamos a fuego medio que vaya cogiendo un color tostado, cuando esté listo lo ponemos en el fondo del molde que vayamos a utilizar y lo repartimos uniformemente.
- 5
Sobre el caramelo ponemos las magadalenas desmigadas y bien repartidas por todo el fondo, finalmente añadimos la mezcla de la crema.
- 6
Lo metemos en el horno al baño María a 180º, durante unos 50 minutos, hasta que cuaje y se dore ligeramente la superficie.
- 7
Cuando esté listo lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar, después lo metemos al frigorífico como mínimo 1 hora antes de desmoldarlo
- 8
*Ver paso a paso en vídeo como hacer pan de calatava con pan de varios días:*
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