Batir las claras de huevo con la pizca de sal a punto de nieve. Aparte batir las yemas con el azúcar,agregar el jugo y la ralladura de naranja. Verter sobre las claras la mezcla de las yemas luego incorporar la harina y el polvo de hornear. Mezclar todo. Verter en un molde para horno previamente enmantecado y enharinado durante 40 minutos, a temperatura suave.