Huevas de pescado a la vinagreta
Este es un plato que aquí en Barcelona, sobre todo en los bares y restaurantes del puerto, se suele servir mucho, pues es típico pescador; son unas huevas que venden en los mercados, no en los supermercados, pues es pescado muy fresco; comprarlas grandes, las venden grandes para la vinagreta y pequeñas, que son buenísimas si las pasáis por harina y las hacéis fritas.
Huevas de pescado a la vinagreta
Este es un plato que aquí en Barcelona, sobre todo en los bares y restaurantes del puerto, se suele servir mucho, pues es típico pescador; son unas huevas que venden en los mercados, no en los supermercados, pues es pescado muy fresco; comprarlas grandes, las venden grandes para la vinagreta y pequeñas, que son buenísimas si las pasáis por harina y las hacéis fritas.
Paso a paso
- 1
Coger las huevas y ponerles la sal, envolverlas en papel de plata o en un paño de cocina bien fuerte para que cuando cuezan no revienten;
- 2
Una vez cocidas y frías, cortarlas en rodajas, ponerlas en una fuente, poner sal y preparar el picadillo de los pimientos, tomate, cebolla, todo cortadito pequeño;
- 3
En un bol aparte, preparar el aceite con el vinagre y mezclarlo bien, juntarlo con el picadillo, volver a mezclar y añadirlo a las huevas, dejándolas en la nevera mínimo 3 horas, para que cojan todo el sabor del picadillo;
- 4
De vez en cuando ir saseando la fuente, tiene que tener bastante salsita.
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