Súper fácil de preparar y delicioso

Arroz fácil, rápida de preparar y deliciosa.

Este arroz caldoso con cangrejos azules es puro sabor a mar Mediterráneo , delicioso y sabroso.

Tenía ganas de hacerla hace tiempo para mis sobrinas, Cristina, Eunice, Queralt, Viktoria y Paula, que les gusta el arroz pero eso de cocinar no va con ellas, menos mal que de mis dos hijos, Adrián y Víktor, a uno le gusta cocinar #recetasconalma

La galera ha ido adquiriendo relevancia gastronómica, pues hace décadas su valor comercial era muy bajo debido a su abundancia y a la dificultad de pelarlas. Este crustáceo ha pasado de ser el producto central en unas jornadas gastronómicas, en las que participan un buen número de restaurantes, elaborando recetas tradicionales y variedad de interesantes y creativos platos con la galera como protagonista. Su sabor es exquisito, de manera que a pesar de la dificultad que su piel acorazada presenta, cada vez es más popular consumirla como un marisco convencional, a la plancha o hervida. La galera es rica en proteínas, calcio, potasio y hierro.Estas jornadas abren el año gastronómico de Vinaroz (Castellón). Del 15 de febrero al 17 de marzo se puede degustar este magnífico crustáceo en su momento de máximo sabor.Un plato que solía cocinar mi madre era el arroz caldoso de pescado. Lo preparaba con galeras y cangrejos. El sabor de este arroz caldoso es especial, con mucho sabor a marisco. Personalmente lo recomiendo porque es mi favorito. De todos los arroces, los caldosos de pescado o marisco son los más suculentos. Mi madre cuando lo cocinaba también le añadía algún trozo de calamar o sepia, yo lo he hecho solo con cangrejo y galera. No le hace falta nada más.

Hace unos días compré una lata de cangrejo chatka en el súper y se me ocurrió improvisar con ella éste arroz. Espero que os guste.

Esta es una receta tradicional de un arroz con almejas. Parece que tiene bastantes pasos, pero es fácil. Es importante disponer de un buen caldo de pescado. Os dejo una receta aparte. He utilizado almejas grandes, pero con unas más pequeñas el resultado es similar. Es importante que el arroz nos quede un poco caldoso. Ánimo!!

Se trata de un plato muy rápido y fácil de preparar, se pueden encontrar todos los ingredientes en cualquier supermercado. También se puede preparar con buey de mar y seguramente no lo hayáis poblado nunca en ningún sitio.

Hoy es el cumpleaños de Xisco y tenía ganas de probar el cangrejo azul, hoy lo hemos hecho con leña

Además de aficionado a la cocina también doy mis pinitos en la huerta, asesorado por el experto de mi suegro que es el que sabe(hay que ganarse la herencia).Así planté kalé para probar. Lo recomiendo para inexperto porque es muy resistente. Pero me vendieron uno que no sabía que existía, el kalé siberiano. Es de tallo morado y resistente también.Se podría sustituir por acelgas, espinacas, col,...Así lo combinaremos con gambas 🦐 y arroz que siempre triunfan