En Mallorca existe una amplia tradición en consumo de marisco y la Sepia es uno de los productos estrella del Mediterráneo.Entre los meses de febrero y junio, las aguas de Baleares acogen la temporada de pesca de la sepia, siendo abril y mayo los más indicados para su consumo porque es cuando se aproxima a la costa para su reproducción.Con arroz o simplemente a la plancha, la Sepia es un producto muy consumido en la isla; de hecho, el "Pica Pica de Sepia" es uno de los platos más populares de nuestra gastronomía, muy presente entre los variados de tapas.Recuerdo cuando viví en Palma, me gustaba acercarme a desayunar a un bar cerca de Correos y que ya no existe, tal y como lo conocí y que se llamaba Pica PicaEra un bar muy estrecho en una calle estrecha, apenas tenía cuatro mesas, la gran mayoría y con mucha suerte comíamos en una mesa, lo habitual era en la barra, un lugar muy típico y sobre esa hora iba mucha gente a desayunar.Al igual que yo, el resto, solían pedír un Variado de Pica Pica de Sepia y Ensaladilla rusa, la mezcla era perfecta, me hubiese gustado hacer ese variado, quizás más adelante, consiste en poner la mitad de una tapa y la otra mitad de otra distinta, una pasada de bueno

Videoreceta aquí:https://goo.gl/s4xvC1Sabías que hay un día internacional de la comida picante? ¡Pues sí! Y cuando me enteré que el 16 de Enero es el día internacional de la comida picante,me dije...Yo tengo que hacer algo...¡Y que mejor que un pica pica de calamares.Eso si que no os pase como a mi que cuando me despiste me pusieron 5 chiles más

Receta de mi Juancito, mi hijo más chico, yo lo único que hice es acompañarlo en la cocina y probar la salsita 😋 mientras él cocinaba. El pulpo es fresco, lo limpió bien y lo puso a hervir mucho tiempo hasta que quedó blandito. A los tomates les dio un ligero hervor para que resulte más fácil quitarles la piel.

Aquí en Madrid nos estamos derritiendo literalmente, qué calor!!!!!Aquí vengo con unos vasitos ideales para aperitivos cuando invitamos a nuestros amigos, son fáciles y frescos para estas temperaturas...Tenemos un cóctel de gambas con salsa de tomate picante, una ensalada de atún, aguacate y mango y por último una brocheta de ensalada capresa al pesto, difícil saber cual está más rico!!Ahí os va...

* El otro dia comi en casa de mi madre, bueno comi.....mi madre nos ceba como la mayoria de las madres ja ja* Antes de la comida puso cositas para picar y estre ellas este picoteo variado

Son ideales para compartir con familiares y amigos.

“Es variat” es, sin duda, una seña de identidad no solo de la gastronomía mallorquina sino también de su cultura, ir a comer un “bon variat” (buen variado) es una costumbre enraizada, tanto urbana como rural, desde hace muchas décadas.Es una mezcla variada, de las tapas que elabora un bar o una bodega, el secreto y la gracia está en que se sirven en pequeñas cantidades a modo de degustación, todas juntas y en un mismo recipiente, por lo general y para mantener la tradición en una cazuela de barro o cerámica, en diferentes tamaños (pequeño, mediano o grande), y es casi imposible encontrar dos iguales, bien sea porque cada local prepara su propia versión o bien porque el cliente elige su propio "Variat" con las tapas que más le apetecen.En éste caso he decidido poner la más típica que se compone de dos elementos, Pica-pica y Ensaladilla rusa.El pica pica de sepia o de calamar es un guiso tradicional de la gastronomía mallorquina, es una de las tapas más populares del típico "variat mallorquín" y que podemos disfrutar en los bares, como todos lo guisos está mucho más bueno si lo dejamos reposar de un día para otro, es picante al gusto de cada uno y la mezcla con la ensaladilla hace que tengamos una de cal y otra de arena, delicioso sin duda y muy recomendable.#dominó

Cuando hace buen tiempo y calor lo que apetece a la cocinera, o a quien prepara las viandas, es estar lo menos posible en la cocina y hacer cosas que gusten y que se puedan comer con facilidad y disfrutar de comidas frías.De esta forma ahorraremos tiempo en la preparación y dejaremos a nuestros invitados satisfechos, y nosotros podremos compartir la reunión sin levantarnos para estar en la cocina.

#111. No hace falta ni comentarios ni presentaciòn, vas a sorprender a tus invitados...seguro!! 😁 Sencilla, rápida y deliciosa para una tarde de cervezas o vinos.

Para esos días de fiesta que te has quedado corta en la compra y tienes que tirar de imaginación. Muy bueno me ha salido😋

Una gran idea para un picnic o un cumpleaños divertido que sorprenderá a los más pequeños de la familia. Este aperitivo, sin duda, es más saludable que unas patatas fritas. Como base, hice ayer una barra de pan rellena de sobras de fiambre y queso (dejo el enlace de la receta más abajo), así cuando terminamos el aperitivo, nos comemos el bocata #SaboresAlAireLibre #especialniños

Aquí os dejo un aperitivo muy sencillo, pero que ahora en esta epoca, aquí en Murcia, Cartagena, toda la región, causa furor, las habitas tiernas recién cogidas de la huerta, el queso fresco, y el bonito en salazón bien pringosito, todo ello acompañado de un buen pan de pueblo y un vaso de vino del Campo de Cartagena, un vino dorado superiorrr.