Msemen integral
Es una receta muy típica en Marruecos, para meriendas y desayunos se acompaña con un vaso de té y mermelada, miel, mantequilla, nocilla etc....
Msemen integral
Es una receta muy típica en Marruecos, para meriendas y desayunos se acompaña con un vaso de té y mermelada, miel, mantequilla, nocilla etc....
Paso a paso
- 1
Tamizar las harinas, echar la sal y la levadura, agregamos el agua poco a poco y mezclamos hasta que se forme una masa
- 2
Amasamos durante un par de minutos, nos tiene que quedar dura, tapamos y dejar reposar unos 20 minutos
- 3
Formar bolitas de tamaño más o menos de un kiwi, untamos con un poco de aceite encima de cada bola para que no se forme una costra, tapar con papel film y dejar reposar unos 10 minutos
- 4
Cogemos la primera bola y la extendemos con las manos sobre la superficie, con la ayuda del aceite para que no se nos pegue, echamos encima un poco de mantequilla derretida y espolvorear con un poquito de sémola de trigo fina (este paso es opcional) aquí el papel de la mantequilla nos deja el msemen hojaldrado
- 5
Siguiente paso doblamos la masa de mitad a mitad, hasta formar un cuadrado, lo tapamos y lo dejamos aparte mientras trabajamos las demás bolas
- 6
Calentamos la sartén antiadherente cogiendo el primer cuadrado que hicimos, lo aplanamos, lo cocinamos por los dos lados
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