Cortar el pollo en trozos pequeños. Calentar una sartén a fuego medio-alto, agregar el pollo y freír hasta que esté cocido. Dejar enfriar hasta que se sirva.

Cortar la palta en cuadritos. Mezcle la mostaza, el vinagre balsámico y el aceite de oliva en un tazón. Para servir la ensalada, coloque las hojas de lechuga iceberg en un plato, seguido del aguacate, el pollo, la vinagreta de mostaza, las semillas de sésamo y las cebollas crujientes. ¡Disfrutar!