Torrijas de Madrid
VARIOS SON LOS SECRETOS, EL PRIMERO HERVIR LA LECHE, EL SEGUNDO LA CASCARA DE LIMON SIN LA PARTE BLANCA CORTAR SOLO LO AMARILLO, Y POR SUPUESTO EL ALMIBAR
Torrijas de Madrid
VARIOS SON LOS SECRETOS, EL PRIMERO HERVIR LA LECHE, EL SEGUNDO LA CASCARA DE LIMON SIN LA PARTE BLANCA CORTAR SOLO LO AMARILLO, Y POR SUPUESTO EL ALMIBAR
Paso a paso
- 1
**PARA LAS TORRIJAS**: CALENTAR LA LECHE CON LA CASCARA DE LIMON (SIN LA PARTE BLANCA PORQUE AMARGA), LA CASCARA DE NARANJA Y 2 PALITOS DE CANELA EN RAMA, Y UN VASO DE AZUCAR, HASTA QUE HIERVA.
- 2
CUANDO LA LECHE NO ESTE EN EXCESO CALIENTE REMOJAMOS CON UN CAZITO LAS REBANADAS DE PAN, LAS PASAMOS POR HUEVO BATIDO Y LAS FREIMOS EN ACEITE A 180º. APROXIMADAMENTE NO AL MAXIM, UN MINUTO POR CADA LADO.
- 3
LAS PONEMOS EN UNA BANDEJA Y ESPOLVOREAMOS CON AZUCAR Y CANELA MEZCLADAS.
- 4
**PARA EL AMIBAR**: PONEMOS A CALENTAR UN LITRO DE VINO BLANCO, 1 VASO Y MEDIO DE AZUCAR, UNA NARANJA EN CUATRO TROZOS SIN PELAR, CASCARA DE LIMON Y DOS PALITOS DE CANELA Y HERVIMOS HASTA QUE SE REDUZCA A LA MITAD APROXIMADAMENTE 20 MINUTOS.
- 5
CUANDO LAS TORRIJAS ESTEN HECHAS LAS REGAMOS CON EL ALMIBAR DE VINO Y DEJALAS ENFRIAR PARA QUE CHUPEN EL ALMIBAR, ES UNA DELICIA.
Recetas similares
-
Torrijas madrileñas Torrijas madrileñas
Pongo medio paquete de pan porque la otra mitad las hice con miel y vino (está entre mis recetas).
-
Torrijas Torrijas
Durante varios años he ido haciendo recetas diferentes de este manjar para poder dar con la que más me gustaba, y al final lo que he decidido es hacer una recopilación de los mejores trucos para que salgan unas torrijas jugosas y riquísimas. Así que hoy quiero compartir con todos vosotros mi receta particular.
Más recetas
Comentarios