Clavar en el solomillo unos clavos de olor y espolvorearlo con canela y orégano.

Colocarlo en una fuente de horno y regarlo con el jugo de una naranja. Meterlo en el horno, previamente caliente y asar unos 25 minutos.

Exprimir las otras naranjas, echar el jugo en un cazo y disolver la maicena, junto con el azúcar y una pizca de sal. Dejar cocer hasta que espese.

Dejar enfríar la carne, regar con parte de la salsa y servir el resto en una salsera aparte.