Mermelada de melón
De vez en cuando tenemos la mala suerte de encontrarnos con un melón insípido y una buena forma de darle salida es con esta mermelada de melón.
Como siempre que hacemos mermeladas caseras podemos jugar con la cantidad de azúcar. A mi me gustan generalmente con la menor cantidad de azúcar posible para que no mate el sabor de la fruta, pero os dejo un poco a vuestro gusto.
Mermelada de melón
De vez en cuando tenemos la mala suerte de encontrarnos con un melón insípido y una buena forma de darle salida es con esta mermelada de melón.
Como siempre que hacemos mermeladas caseras podemos jugar con la cantidad de azúcar. A mi me gustan generalmente con la menor cantidad de azúcar posible para que no mate el sabor de la fruta, pero os dejo un poco a vuestro gusto.
Paso a paso
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En thermomix:
- 2
Cortamos el melón y quitamos la piel y las pepitas. Pelamos el limón y troceamos para evitar que tenga pepitas. Ponemos en el vaso el melón y el limón y picamos durante 5 segundos a velocidad 4.
- 3
Añadimos el azúcar y programamos 35 minutos a temperatura Varoma a velocadad 1. Yo al principio pongo la cestilla en lugar del cubilete y cuando queden 10 minutos lo dejo sin nada para que evapore bien el agua.
- 4
Sin thermomix:
- 5
Cortamos el melón y quitamos la piel y las pepitas. Lo troceamos y reservamos. Pelamos el limón y troceamos para evitar que tenga pepitas. Ponemos una cazuela al fuego y ponemos el melón, el limón y el azúcar. Debemos ponerlo a fuego medio y remover de vez en cuando durante aproximadamente 2 horas. A mi me gusta pasarle la batidora para dejarla con la textura perfecta.
- 6
Lo pasamos a botes de cristal. Si los vamos a consumir en una semana nos aguantarán perfectamente en el frigorífico.
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También tenemos la opcion de hacerlos al baño María. En una olla alta, ponéis un paño de cocina limpio en la base (para que no reboten) e introducís los frascos y los cubrís de agua. Que hierva a fuego lento durante 20 minutos y listo. Ya tenemos conservas para una buena temporada.
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Un sabor muy rico y diferente que seguro gusta a todo el mundo. ¿Os animáis a probar?
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