Rigatoni con berenjena y ricotta salata
Tannya Lo Iacono @cook_1090446
Delicioso plato italiano que se prepara en un abrir y cerrar de ojos!
Rigatoni con berenjena y ricotta salata
Delicioso plato italiano que se prepara en un abrir y cerrar de ojos!
Paso a paso
- 1
Poner a cocinar la pasta en agua hirviendo. Quitarle las semillas a la berenjena y rociarlas con un poquito de harina y freirlas hasta que esten doradas.
- 2
En un sarten poner el aceite de oliva y agregar la cebola y el aji molido por unos 3 min. Agregar el ajo y dejar otro min. mas. Agregar las berenjenas y los tomates.
- 3
Condimentar con sal y pimienta. Cocinar la salsa por unos 15 mins. Agregar los trozos de albahaca y servir sobre la pasta con queso ricotta salata rallado.
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Soy ecuatoriana casada con Argentino. Tengo 3 hermosos hijos y me encanta cocinar.
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