Paso a paso
- 1
Con las yemas, el azúcar, la maizena y la leche preparamos la crema pastelera. * Lo mezclamos todo y lo llevamos al fuego hasta que vaya espesando. Retirar.
- 2
Estiramos la pasta del hojaldre, formando un cuadrado y lo cubrimos con la crema. Pintamos los bordes con un poco de agua para que no se peguen y tapamos con la otra parte del hojaldre.
- 3
Con un tenedor la pinchamos un poquito para evitar que suba mucho el hojaldre. Calentamos el horno a unos 180 grados y la colocamos dentro.
- 4
Mientras prepararemos el merengue.
- 5
Mezclaremos las claras con el azúcar y lo batiremos hasta que nos quede a punto de nieve.
- 6
Cuando ya esté la coca a media cocción la cubriremos con el merengue, un poquito de azúcar y los piñones. Terminaremos con unas 12 minutos más en el horno.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A fapiru le encantará ver cómo quedó.
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