Galleta mitad-mitad
COOKIE BROWNIE/CHOCOLATE COOKIE
#cookie #chocolatcookie #chocolate #galleta #recetasdulces
Galleta mitad-mitad
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Paso a paso
- 1
PARA LA MASA DE CHOCOLATE
Mezclar la mantequilla con los dos azúcares a velocidad media hasta que esté todo integrado, añadir el huevo y la vainilla y mezclar a velocidad alta - 2
En un bol ponemos la harina, el cacao, la levadura y la sal, y lo vamos añadiendo a la mezcla anterior removiendo a velocidad baja hasta que esté todo bien incorporado. Añadimos las pepitas de chocolate blanco y acabamos de integrarlas con la ayuda de una espátula
Dejamos reposar la masa mínimo 2 horas - 3
PARA LA MASA CON PEPITAS DE CHOCOLATE
Mezclar la mantequilla con los dos azúcares a velocidad media hasta que esté todo integrado, añadir el huevo y la vainilla y mezclar a velocidad alta - 4
En un bol ponemos la harina, la maicena, la levadura y la sal, y lo vamos añadiendo a la mezcla anterior removiendo a velocidad baja hasta que esté todo bien incorporadO. Añadimos las pepitas de chocolate y acabamos de integrarlas con la ayuda de una espátula
- 5
ELABORACIÓN DE LA GALLETA
Precalentar el horno a 180oC. Preparamos las bandejas de horno con papel vegetal - 6
Cogemos y hacemos una bolita de la masa de chocolate y otra de la masa normal. Presionamos las dos bolitas con las manos hasta formar una sola bola
- 7
Horneamos las galletas unos 10minutos (si queremos que queden más crujientes las dejamos hasta 12). Pasado este tiempo veremos que las galletas están muy blandas y puede parecer que aún no estén hechas del todo, por esto vamos a dejar que se enfríen fuera del horno pero en la misma bandeja donde las hemos horneado y así, con el calor, se acaban de cocinar
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