Vareniky
El vareniky, varenyky o varénique es un plato tradicional de la cocina ucraniana (tanto como el borscht), está preparado con pasta y esta relleno con requesón o bien con guinda, no obstante hay versiones que pueden contener el relleno de patatas, de col, etc. Como esta que esta rellena de patatas.
Esta receta me la ha dado una gran amiga ucraniana, Katja. Espero que hos guste. Děkuju moc Katja!!
Vareniky
El vareniky, varenyky o varénique es un plato tradicional de la cocina ucraniana (tanto como el borscht), está preparado con pasta y esta relleno con requesón o bien con guinda, no obstante hay versiones que pueden contener el relleno de patatas, de col, etc. Como esta que esta rellena de patatas.
Esta receta me la ha dado una gran amiga ucraniana, Katja. Espero que hos guste. Děkuju moc Katja!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol echar la harina y el huevo y mezclar, despues añadir la mantequilla y la sal diluida en agua (templada) y trabajar la masa hasta que sea totalmente uniforme.
- 2
Hervir mientras las patatas en abundante agua con sal. Cuando estén listas sacar y machacar, añadir sal (si hace falta) y el perejil picado.
- 3
Freir la cebolla con el aceite o mantequilla y echar la mitad de la cebolla en la masa de las patatas.
- 4
Estirar con un rodillo la masa del punto 1 y cortar en piezas redondas como para hacer empanadillas. Rellenar con la masa de patatas e ir cerrando muy bien.
- 5
Preparar una olla con agua y sal, cuando este hirviendo echar las empanadillas y dejar cocinar unos 10 minutos.
- 6
Servir acompañadas de smetana o crema agria y el resto de cebolla.
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