Calcio

patas de pollo (minerales, colageno) • repollo (anti cancerígeno, calcio) • zanahorias (betacaroteno, vit. E, k) • Calabacín (antioxidantes) • espinacas (vit. K, A, B2) • : cilantro, perejil, cebollín y cilantro ancho(digestivos, diuréticos, antiflamatorios) • comino(calcio, digestivo) • cúrcuma (antiflamatoria, antioxidante) • cebolla (prebiotica, antiviral) • ajo(antiviral) • apio (depurativo) • Sal y pimienta •

nuez • leche entera • ralladura de limón • fresas • harina • azúcar • huevos • carga de NO2 • vainilla • carmín en polvo • mezcal • alginato + 200 ml agua •

maíz en polvo • agua • agar agar • azúcar • grenetina • agua • fresa • azúcar • agua • agua • pétalos de flor de cempasúchil • azúcar •

fondo de res • chile guajillo • comino • clavos de olor • pimientas • ajo asado • cebolla • ceniza de tortilla • zanahoria • calabaza • ejote • elotes baby •

masa para tortillas • sal • pimienta • mostaza • miel • agua • berros para decorar • betabel licuado • chuleta ahumada en fajita • aguacate • crema • pasta de frijol •

Calabaza Halloween o Castilla • Piloncillo Obscuro • Piloncillo Claro • azúcar morena (Opcional) • Varas de canela de 10 cm de largo • semillas de anís • clavos de olor • estrellas de anís • pimienta gorda • agua • naranjas sin las semillas en rebanadas de 1 cm de grosor • guayabas cortadas a la mitad •

avena • fresas • moras • plátanos • quinoa • miel de abeja • leche en mexico tenemos lala 70%proteína 30%calcio • pedacito de varita de canela • Hielo

espinacas trozos • onz te de naranja • agua natural • piña en trozos • papaya en trozos • banana • Calcio con base de planta(vitaminas y minerales)

Verduras varias, usé zanahorias calabaza zapallito • caldito de verdura en polvo • Crema de leche por plato • Quaker extrafino una taza de te • queso

goma de tapioca • Relleno a gusto en este caso un poco de ensalada del mediodía. Repollo, tomate y zanahorias

Cebollas medianas • Manzanas • Leche entera con calcio • Sal • Pimienta negra • Cúrcuma • Escamas de Pimentón dulce De la Vera (para decorar) • Sésamo negro (para decorar) • Leche entera con calcio (para espumar y decorar)

harina 0000 • agua tibia • aceite • sal fina • polvo de hornear • propionato de calcio

Centollas cocidas • Cebollas medianas • Leche entera con calcio • Maicena • Sal • Pimienta negra • Nuez moscada • Aceite de oliva virgen extra • Pan rallado (previamente tostado con una gota de aceite)

preparado para crema catalana • leche de avena y calcio • Lágrimas de chocolate • azúcar de colores

Leche Entera con calcio • Pan artesanal brioche Bimbo en rebanadas • Azúcar • Huevos talla M • Canela • Naranja (sólo la piel) • Limón (sólo la piel) • —Para freír y caramelizar: • Aceite de oliva virgen extra (la necesaria para freír y casi cubrir el pan) • Azúcar (espolvoreada)

Patatas pequeñas • Merluza de pincho • Cebollas (picadas) • Perejil fresco (picado) • Leche entera con calcio • Queso Edam (para rallar y gratinar) • Pimienta negra • Nuez moscada • Aceite de oliva virgen extra • Sal

Melón • Leche vegetal o 1 taza de agua (opcional) • Sésamo integral • chía

pocillo de agua filtrada o hervida • pocillo de sésamo negro o blanco • coco rallado1taza agua hirviendo • agua tibia

Harina de fuerza • Azúcar • Levadura seca de panadero • Huevo mediano de corral • Leche entera con calcio • Aceite de oliva virgen extra • Ciruelas • Almendra molida • Aceite de oliva virgen extra • Harina de trigo • Azúcar • Canela •

—PARA LA MASA: • Harina de trigo • Levadura fresca • Azúcar • Sal • Agua • Leche entera con calcio • Aceite de oliva virgen extra • —PARA EL RELLENO: • Lajas Queso San Simón • Mozzarella fresca (en rodajas finas) • Aceite de oliva virgen exrra •

banana madura • frutos rojos congelados • almendras • agua • semillas de amapola

arroz blanco • calditos de verduras • zapallito verde grande o dos medianos • zanahorias hervidas al vapor • tomate • brócoli cocido al vapor • Perejil seco o fresco • azafrán o cúrcuma • bicarbonato de calcio • aceite de oliva • y medio de agua • Queso de rallar •

Filloas • —Para la Crema pastelera: 3 Yemas de huevo + 1 Cucharada Maizena + + 250 ml Leche entera con calcio + 3 Cucharadas Azúcar + 1 Limón (ralladura) + 1 Cucharadita Esencia Vainilla • Azúcar • Helado de licor café (para acompañar)

Pulguita de pan de 40 gramos • ajo • Aceite de oliva virgen extra • Tomate rallado natural • pechuga de pavo • leche desnatada con calcio • cacao en polvo

Jamón York (por gofre) • Sésamo negro y sésamo al wasabi (para decorar) • Aceite de oliva virgen extra • Huevos de corral • Harina de trigo • Leche entera con calcio • Queso Curado (puede ser de cualquier otro tipo) (lo picamos en la propia Thermomix, así nos ahorramos, rallarlo) • Sal • Pimienta negra

Molde diámetro • —Para el poolish: • Harina de fuerza • Leche entera con calcio (del tiempo) • Levadura de panadero • —Para la masa: • Harina de fuerza • Azúcar • Aceite de oliva virgen extra • Leche entera con calcio (tibia) • sal • Huevos de corral •