Capelletti

tortellini (o ravioles o capelletti) • champignones frescos (o una lata, pero frescos mejor!) • leche • crema de leche • manteca • aceite de sabor neutro (yo uso de girasol) • harina • jamón cortado en fetas gruesas • Sal a gusto • Pimienta 5 bayas a gusto • salsa de soja • ketchup •

Huevos • Harina (en proporciones para preparar una masa similar a la de empanadas) • pechugas de pollo • longanizas • queso rallado • Nuez moscada • Pimienta • huevos • apio • tutos de pollo • Nuez moscada • cebolla •

Acelga • de pechuga de pollo • queso crema • morrón rojo • sal y pimienta • harina • huevos

Tapas de empanadas copetin • Queso cremoso • Perejil • Sal y pimienta

harina • yema • aceite oliva • sal • pimienta • Rellenos • calabaza • miga de pan • queso rallado fino • azúcar rubio • pimienta negra • Salsa •

masa para empanadas de copetín • calabaza mediana • queso mozarella • nueces • albahaca • Sal, pimienta y romero

tortelini o capelletti de pollo • Caldo de pollo • Queso parmigiano o grana padano a gusto

Capelletti • harina tamizada dos veces • huevos • sal • Para el relleno • aceite • cebolla bien picadita • jamon cocido o york • pollo • queso rallado • yemas de huevo • cuda de perejil picado •