Ensenada

Limón • anchoas • mostaza • huevo (solo la yema) • Sal y pimienta • aceite de oliva extra virgen • miel • queso parmesano reggiano. O alguno de buen sabor • ajo • lechuga romana o la de tu elección

manzanas chicas peladas y ralladas • tortillas de harina • azúcar mascabado • mantequilla • canela en polvo • azúcar blanca

lechuga romana • pechuga de pollo sin hueso • vino blanco para pechuga (opcional) • queso parmesano reggiano • anchoas drenadas • ajo • agua • yemas de huevo • aceite de oliva extra virgen • mostaza Dijon • limón

Filetes de Pesado • Harina de Trigo • Polvo para Hornear • Huevos • Cerveza • Vinagre • Mostaza • Orégano • Sal y pimienta • Leche • Col rallada o cortada en tiras pequeñas • Vinagre suficiente para bañar ligeramente la col •

pescado tilapia • harina • polvo para hornear • cerveza • sal • pimienta • comino • paprika • ajo en polvo • cebolla en polvo • aceite • lechuga o col •

T Bone Steak • Adobo • Sazón todo uso • Chimichurri • ajo molido

Lechuga orejona • Pan 🥖 del día anterior • Aceite de oliva • Pimienta y Sal molida • Queso parmesano rallado • Mayonesa • Ajo finamente picado • Salsa inglesa • Limón o 2 Cdas exprimidas • Anchoa picado • Queso parmesano • Aceite de oliva 🫒

jitomate picados finamente • cebolla picada finamente • pepino picado finamente, sin semillas las ni la pulpa • El jugo de los mejillones hervidos • mejillones ya hervidos • conservar el caldo que se crea con los mejillones • catsup • jugo de limón

Lechuga crespa • Parmesano • Pechuga pollo • Pimienta negra • Crotones • Anchoas • Zumo de un limón • Huevo • Mostaza Dijon • Aceite

Yo usaré 5 filetes de pescado tilapia • huevos • harina cernida • cerveza cuál sea de tu preferencia • Especias • Repollo jitomate cebolla cilantro para acompañarlos

pescados pequeños frescos • Sal con ajo en polvo • Salsa César • Perejil fresco • Pimienta negra recién molida • Suficiente aceite para freír

coditos • chorizo • queso • pimiento verde • cebolla morada mediana • ajo • mantequilla • Salsa César • Perejil fresco • Sal y pimienta negra recién molida

bistec de res adobados • pimiento verde • pimiento rojo • cebolla morada • planta se acelga • Queso gouda presidente • Crotones (2 panes de 80 gr) • Perejil fresco • aceite • Salsa César • Pimienta negra recién molida • Cebolla deshidratada

ajo • aceite de oliva extra virgen • yemas de huevo • mostaza • sal y pimienta blanca o negra recién molida • anchoas • zumo de limón • queso parmesano • pechuga de pollo asada • lechuga (mejor romana) • aceitunas • jitomate partidos en 4

Lechuga romana 🥬 • salsa césar • picatostes (trozos de pan tostados) • Queso parmesano rallado • pollo picado en tiras • Sal, pimienta y ajo en polvo para sazonar el pollo

anchoa en aceite • ajo • yema de huevo • limón sin semilla, el jugo • mostaza Dijon • aceite neutro • aceite de oliva virgen extra (AOVE) • pimienta recién molida • queso parmesano rallado • agua o jugo de limón • lechuga romana grande • queso parmesano en láminas •

carne molida • jitomates • cilantro • cebolla • papas • ajo • comino • pimienta entera • aceite • tortillas de harina

kale limpios sin el tronco y picados a tu gusto • Espinaca • Nueces de tu preferencia tostadas • aceite de oliva extra virgen • Parmesano rallado • Jugo de 1/2 lima • ajo pequeño pelado • mostaza dijon • parmesano rallado • huevo • aceite de oliva extra virgen

lechugas a tu gusto, en este caso romana o iceberg • Rugula opcional! • Queso rallado • Opcional: Unos tomatitos cherry • picatostes o pan tostado en cubos • Aceite de oliva • mostaza Dijon • Huevo • ajo • salsa inglesa • limón (jugo) • parmesano •

jueyes (cangrejos) • pechugas de pollo • Lechuga Romana • Queso Parmesano • Crutones • sal • pimienta • ajo en polvo • aderezo césar

Duro, fritura o viejas de maíz • lechuga Romana picada • zanahoria rallada • pepino picado • crema ácida • salchicha (embutido) • chamoy • chile

pescado • harina • huevo • agua mineral • Orégano • Sal • Pimienta • Ajo en polvo • Mostaza • Aceite

Chorizo • Pollo pechuga • Ajo en polvo • cebolla en polvo • Cilantro • Leche para la ensalada • Maicena • tomates • Lechuga • ají misterioso • Jamón • Tocineta •

Lechuga🥬 • Tomate perita🍅 • Pepino🥒 • Aceitunas negras picadas • Pechuga de pollo previamente cocido🍗 • Jugo de medio limón🍋

lechuga • jitomates • cebolla • manzanas • pepinos • pimiento rojo, verde o amarillo • zanahoria • puños de pasas • nuez picada • aderezo César (Uso marca Clemente Jacques) • sal