Grano

Consomé de pollo • suficiente para amarrar Pabilo • Apio • Sal • Manteca de cerdo • Achiote • (condimentada desde el día anterior) Posta de cerdo o costilla de cerdo • Vainicas • Zanahoria • Arroz • (molida al momento) Pimienta negra en grano • grandes Hojas de plátano •

Pan tartin multi grano • mantequilla de almendra • Granola de coco • banano • fresa • hierbabuena y • goji berrys • Tostada

pasta de tu elección • Cebolla • Apio • Ajo • Carne molida • tomillo fresco • tomates • ajo • orégano • maíz en granos

papaya verde mediana • agua • tasas de azucar • canela en astilla • clavo de olor en grano

pollo • leche de coco • chiles panameños • tomillo • tomates grandes • papas • cebolla • pimiento o chile dulce • pimienta negra en grano • pimienta estrella • hierba buena • salsa de soya •

limones • cebolla 🧅 morada grande • Sal de grano • Pimienta molida

Lechuga 🥬 • Pimientos 🫑 de colores • Cilantro 🌿 picado muy fino • Cebolla morada picada • Papa cocida • Sal pimienta • Mayonesa • Vinagreta de Limón • Atún 3 latas

maní tostado pelado • azúcar • miel de abejas • zumo de limón

Lechuga Verde • Lechuga Roja • Espinacas • Zanahoria rallada • Arroz basmati o quinoa • Ajonjolí

huesos carne de res • Pimientos medianos • Cebolla morada mediana • ajo • puré de tomate • Vino seco • Perejil seco • laurel • pimienta negra picante • Clavos de olor • Sazón en polvo • caldo de res •

perejil picado (1-2 manojos) • ajo picado • vinagre de vino • sal de grano • agua • orégano seco • tomillo seco • laurel

romero • orégano • chile pepita seco y martajado • ajo • anís estrella • laurel • tomillo • Aceite de olivo extra Virgen • menta fresca • cebolla finamente picada • sal de grano • pimienta •

pimiento rojo • pimiento amarillo • cebolla morada • lechuga • cilantro • espinaca • lata de granos de elote • Mayonesa • Sal y pimienta

Pechuga de pollo grande • Cebolla pequeña • Ají dulce rojo • Ají dulce naranja • Ají dulce amarillo • Papas medianas • zanahorias grandes • lata de Maíz en granos • Crema de leche para cocinar • Cilantro fresco picado • Queso criollo en cubos • Aceite •

pollo deshebrado • chícharos • granos de elote • zanahoria en cubos pequeños • mayonesa light • crema light o yogurt • sal y pimienta • hojas de lechuga para servir

Huevos • (cortados en cubos pequeños) Calabacín • (picada fina) Cebolla • (picado) Ajo • (picado) Poro/puerro • Queso Oaxaca • Queso rallado • lata Granos de elote/choclo (lata) • Sal • Pimienta

Pan blanco de caja (sin orillas) • latas (aprox. 210g) Atún en lata • lata (aprox. 200 gr) Pimientos morrón en tiras • Mayonesa • Media crema • Sal • Pimienta • lata (aprox. 200 gr) Granos de elote amarillo • (opcional) Jalapeños en escabeche

taza arroz grano largo • tazas agua • c/n aceite • ctas consomé en polvo • pedazo cebolla • dientes ajo • pimiento verde • pimiento rojo • cebolla picada

chiles jalapeños o cuaresmeños • zanahorias • cebolla grande • ajo • aceite de oliva o vegetal • vinagre de manzana • agua • orégano seco • laurel • pimientas negras • clavos de olor • tomillo •

papa cambray • zanahorias baby • floretes de brócoli • cebolla mediana • agua • sal de grano • mantequilla • aceite oliva • hierbas finas • limón, el jugo • sal y pimienta

setas picadas • ajo grandes y picados • perejil, lavado, desinfectado y picado • aceite de oliva • consomé de pollo en polvo • lata de champiñones rebanados • Sal y pimienta • espagueti de 300 gr • sal de grano • Aceite de oliva o mantequilla • queso parmesano • crema ácida

frijoles pintos • aprox agua fría • cebolla blanca • ajo • cilantro • aceite • sal de grano

sal de grano • mantequilla

Arroz grano largo • y 1/4 de agua • salt • lata de gandules • Sofrito natural al gusto molido (cebolla, ajo, pimiento, ají dulce, cilantro y recao • paprika o al gusto • Aceite (maíz o canola) • color y sabor a jamón • lascas de Bacon (tocineta) en pedazos pequeños

carne de res para cocer en trozos (chambarete, pulpa) • tomate verde (tomatillo) • chiles verdes serranos o jalapeños, o al gusto • cebolla blanca • ajo • elote • calabacita grande • chayote chico o 1/2 grande • chícharos frescos • xoconostles • epazote • laurel •

arroz grano largo • aceite • jitomate • de 1 cebolla • ajo • chiles guajillos • consomé en polvo • aceite oliva • chile guajillo seco

camarón • Lechuga 🥬 • mayonesa • limones • mantequilla • Sal y pimienta de grano molida

chiles poblanos en escabeche (ver receta) • atún en agua • granos elote cocidos • mayonesa light • crema light • sal y pimienta

Pechuga de pollo • Chiles poblanos • Ajo picado • (en julianas) Cebolla • lata (aprox. 200 gr) Granos de elote (enlatados) • Aceite • Sal • Pimienta • lata (aprox. 200 ml) Media crema • Queso crema • Consomé de pollo

de cebolla finamente picada • Sal de grano al gusto • jitomates • chiles chipotles secos • chiles mirasol • cebolla • ajo • salsa inglesa • jugo Maggie • mostaza en polvo • pimienta cayenne • monito con 2 clavos, 3 pimientas gordas, 2 hojas de laurel, una pizca de comino, una ramita de tomillo •