chile dulce rojo y 1 verde picado • cebolla morada picada • culantro • apio • perejil bien picado • mango maduro grande sin la cáscara, picado en cuadros un poco más grande que el chile dulce • como 1/2 taza de el jugo de unos 3 limones ácidos • jugo de naranja • chile picante • sal y pimienta • tomates medianos bien "duritos" picado en cuadros