bistec grandes salpimentados por ambas caras • queso de saca o chihuahua en tiras finas • pimientos morrón de colores cortados en juliana sin semillas ni rabo • hierbas de olor frescas finamente picadas • xoconostles asados, pelados, sin semillas picados en juliana fina • ralladura de jícama • buen pulque o cerveza clara • chiles serranos verdes frescos con todo y rabo • Sal