Puro

arroz normal o precocido • camarones • Cebolla blanca o morada • ajo • culantro • coyol • chile dulce • cebollino • culantro bien picado • paprika • achiote • Maíz dulce •

queso Mascarpone a temperatura ambiente (en caso que no lo encuentre o quiera que le salga más económico una buena opción es sustituir por queso crema) • huevos (separados, yemas de claras) a temperatura ambiente • azúcar glass en polvo (recomendable) o azúcar normal blanca • galletas dedos de señora • Amaretto o el licor que nos guste (opcional) puede hacerlo sin licor • cacao puro en polvo (para decorar) • café fuerte (el que más nos guste) • sal para montar las clara

huevo • salvado de avena • avena integral • natuvia o sustitúyente del azúcar • chocolate puro • leche descremada • vainilla

Leche condensada • Numar • Chocolate puro • Vainilla

bananos maduros • Cacao puro sin azúcar • avena integral • vainilla • huevos

para el mousse • leche evaporada • leche condensada • crema chantilly en polvo • leche • gelatina sin sabor • horchata de maíz en polvo (chamalajú) • queso crema • agua • para el bizcocho • huevos • azúcar (3 oz) •

numar • azúcar • Huevos enteros • polvo de hornear • harina • cacao puro • Chispas de chocolate

Queso crema de fresa/220grs • Queso crema corriente • chantilly • cacao puro • leche condensada • gelatina sin sabor • galletas maría • Y fresas para la decoración algusto

huevo • avena integral sin gluten • coco rallado • semillas de linaza • royal o polvo de hornear sin gluten ni levadura • de cacao en polvo puro, sin azúcar • vainilla sin azúcar ni alcohol • stevia o el equivalente en el endulzante que uses • agua o leche de coco o de almendras • nueces o almendras picadas, o ambas! • pasas remojadas por una hora y escurridas • Para el LUSTRE: •

Pavo enteroque pese 3 o 4 kilos • cebolla • chiltoma • ajo • apio • mantequilla • zanahoria • challotes • pasas • alcaparra • aceituna • salsa lizano •

café PURO SOLUBLE • azúcar • agua caliente • persona especial😍😍

leche de vaca o vegetal • avena • chía • endulzante, yo uso Stevia • cacao puro o al gusto • cúrcuma en polvo • pimienta negra molida

arroz • mirin o vinagre de arroz • ajinomoto • Agua • Philadelphia • pepino • zanahoria • alga nori • puños de proteína (pollo, surimi, camarón, res, etc.) Al gusto • aguacate • Cebolla de rabo el puro rabo verde • salsa de soja •

Brisket • salsa inglesa • sal con apio • tomillo • pimienta • ajo molido • cebolla en polvo • ajo con mantequilla • pimentón • carbón

chocolate • manteca • huevos • harina (depende tamaño de los huevos) • azúcar • nueces

mantequilla sin sal • azúcar Moreno (podéis usar blanco) • huevos L • harina de trigo • cacao puro • café soluble • levadura en polvo • bicarbonato • leche de vaca • sal • Pepitas de chocolate blanco

harina de trigo (puede ser integral) • huevos • azúcar moreno • cacao puro • leche (puede ser vegetal)

huevo • azúcar • harina • chocolate puro • aceite de girasol • leche fluida

pulpo cocido • aceite de oliva puro • sal • pimienta • cebolla morada • tomates • vinagre • pimiento naranja

chiles de árbol • chiles Huajillos • chiles anchos • aceite de olivo • cacahuete • ajonjolí • Sal

huevos 🥚 • y 1/3 taza de Harina de trigo 🌾 • y 1/4 taza de azúcar blanca • mantequilla sin sal (2/3 taza) o (1 barra y media) • leche (2/3 taza) • polvo de hornear • esencia de vainilla • sal (si utilizas mantequilla con sal esta no es necesaria) • leche condensada (395gramos) • Ralladura de limón (opcional)

azúcar blanco • huevos • harina de trigo • levadura en polvo (tipo Royal) • leche • cacao puro en polvo • mantequilla • esencia de vainilla

masa para pizzas • tomates bola maduros • albahacar • puro de tomate • cebolla picada finamente en cubos • aceite de oliva • sal • pimienta • queso mozzarella • pepperoni o jamón

mantequilla sin sal • azúcar blanco • azúcar moreno • sal • huevos • agua • café soluble • harina de trigo • cacao puro en polvo • Maizena • bicarbonato • levadura en polvo (tipo Royal) •

chocolate puro oaxaqueño • leche • mezcal • chile guajillo

supremas de pollo en cubos • sal • Pimienta negra molida • harina • ketchup • mostaza amarilla • salsa inglesa • azúcar morena • ajo en polvo • cebolla en polvo • melaza • vinagre blanco •

huevos • mantequilla derretida • cacao en polvo puro • azúcar • vainilla • y media harina • y media bicarbonato de sodio • Para el relleno una crema pastelera con cocoa • yema de huevo • maizena • leche • azúcar •

Vodka • piñones troceados • nuez finamente picada • almendras troceadas • menta • cáscara de limón • pistaches troceados • cacao puro • cacahuate triturado