Puya

Rollo de culantro Coyote • Ajo picado • consume de Pollo • Sal • arroz a la medida • Menudos de Pollo • Achiote • Cebolla blanca picada • Agua • papas medianas cortadas • salsa inglesa

tomates de hoja, verdes • chile puya • ajos • aceite • agua • consomé Knorr Suiza

Chile Puya Seco • Diente de Ajo • Tomate verde • Bistec • Sal • agua • agua

pancita de menudo previamente lavado • chiles cascabel • chiles anchos • ajo • rábanos • lechuga • chiles serranos • Limones (al gusto) • cebolla • maíz pozolero • Sal (al gusto) • Tostadas (al gusto) •

menudo (pancita) • ajo • chile ancho • orégano (le quitamos los palitos que pueda tener • sal • cebollas • limones • chiles serranos • agua para el menudo • agua para el chile

pancita de Res • cebolla • orégano • chile colorado • maíz blanco pre cocido • pan blanco para acompañar • sal

pancita - menudo • chiles guajillos • cebolla blanca • ajo • cilantro • Orégano, seco o en polvo • Sal y limón • Tortillas para acompañar

menudos • tomate • Harina de pan • Laurel • Coditos

muslo y pierna cocidos • chiles guajillo • chiles puya • ajo • cebolla • jitomates

pierna de cerdo • costilla de cerdo • cebolla blanca • ajo • laurel • chiles cascabel • chiles puya • chiles anchos • aceite • tomatillos • cebolla mediana • ajo •

cola de res limpia y troceada • chiles guajiros desvenados • chiles puya desvenados • chiles de árbol secos sin desvenar • chiles anchos desvenados • ajo • cebolla mediana en cuartos • zanahorias en rodajas • elote desgranado • chícharos limpios • sal • agua •

harina de maíz (Maseca) • chiles guajillo • chile puya • chile de árbol (opcional) • agua • Sal y pimienta • muslos y pierna de pollo • jitomates grandes • cebolla blanca • ajo • champiñones • espinaca •

menudo • patas de res • cebolla 🧅 • ajo 🧄 • chile Anaheim • orégano • chile quebrado • sal con pimienta • caldo pollo Knorr Suiza • menudo mix • nixtamal • cebolla 🧅 •

costilla o maciza de puerco • masa de maíz nixtamalizada • manteca de ceedo • caldo de puerco • cebolla pequeña • ajo grandes • chiles pasilla secos • chiles guajillo secos • chiles puya secos • chile ancho seco • consomé de pollo en polvo • polvo de hornear •

pancita • chiles guajillo del que no pica • chiles guajillo del que pica • jitomates • cebolla • epazote • ajo • agua • sal

libro • pancita • cebolla • ajos • hierbabuena • racimo de cebollín • Sal • chiles guajillos • Orégano seco • Limón • Chile preparado de árbol

pancita de res surtida y 1 kilo de pata de res • garbanzo • epazote • chile maltajado por si más picante • tortillas de preferencia a mano • chile guajillo • cebolla • ajo • sal • aceite • caldo de pollo

Mondongo o panza de res (precocida) • papas cortadas en cubos • tomates • chiles guajillos • chiles chipotle seco • ajo • cebolla • epazote • sal • agua • aceite • limones •

mondongo • Ajo • La mitad de una Cebolla • Chiltoma • Tomate • Salsa de tomate • Pimienta • laurel • Aceite • Chile al gusto • Sal

pancita • chile guajillo del que no pica • epazote • orégano • limón

menudo de librito • pata de res • maíz nixtamal • ajo • cebolla • especia menudo mix • caldo de pollo en polvo • sal • chile Anaheim verde

mondongo • sal • pimienta • sazonador completo • zanahoria • papas • cebolla • apio • chorizos de cerdo • ajo • garbanzos • salsa de tomate

pancita de res • charola de manitas de cerdo • pimientas gordas • cebolla • laurel • tomates roma pequeños o 3 regulares • ajo • chiles guajillos desensillados y lavados • Sal • Agua suficiente para que se cueza la carne • cilantro • cebolla finamente picada •

arroz blanco • fideos cabello de ángel • almendras o más • caldo de pollo • menudo de pollo, pavo o gallina • cilantro • ajo picado fino • cebolla picada • pimienta • sal • tomate cortada en cuadritos • aceite •

panza de res • corazón de res • tomates medianos • cebolla mediana • chiles guajillo • chiles puya • ajos • laurel • racimo de culantro • sal • pimienta

menudo limpio y en trozos pequeños • patitas de res limpias • maíz • cebolla • ajo • orégano • sal

pancita • chiles guajillo • epazote • chiles de árbol • ajos • cebolla

pancita de res • pata de res • hueso blanco de res • grano de maíz precocido o 2. Latas grandes de maíz • agua • cebolla (blanca de preferencia) • hojas de laurel seco • cabeza de ajo • especias mix de menudo (Así venden la bolsita) • totopos de tortilla • cilantro • cebolla •