Vino manzanilla

caldo hirviendo de pescado o mariscos concentrado hecho con mariscos varios y / o pescado, zanahoria, apio, ajos, cebolla y sal marina, Txacoli Artzai 2008 ( Ecológico) ( de no haber podéis usar un buen vino Blanco Natural, Sidra de Manzana natural Ecológica o Una buena Cerveza Natural de preferencia Ecológica no muy amarga), arroz integral orgánico salvaje sin lavar, langostinos, gambas o camarones limpios sin sus cabezas y desvenados, chirlas o almejas vivas, calamares o txipirones lavados cortados sin sus durezas y pico, y sin su tinta o pulpitos cortados en trozos, mejillones vivos, pimiento morrón verde cortado en juliana, pimiento morrón rojo cortado en juliana, chícharos, judías verdes, corazones de alcachofas semi - precocidas en agua, y una cucharadita de harina para que no se pongan negras sin sal con 1 cdta de azúcar para que conserven su color

Todo menos el arroz y los ingredientes secos, debe estar lavado y limpio, caldo de mariscos o de pescado natural hirviendo, Centollo o Txangurro, o buey de mar (cangrejo o Jaiba grande), tenazas o patas de jaibas, centollo, buey de mar o txangurro, gambas desvenadas, almejas medianas, mejillones medianos, cigalas pequeñas (langostinos ) (crayfish) son algo distintas a las nuestras como podéis ver pero igual de ricas y mas pequeñitas. desvenadas, caracol marino (no encontré en su concha, sólo su pulpa que fué la que usé), xipirones (calamares) limpios sin su tinta ni su pico y cortados en tacos no así los tentáculos, arroz bomba o calasparra ( de no haber arborio) sin lavar, pimiento verde cortado en gajos o tiras delgadas

salmón limpio, cebolleta o cebolla dulce, spaghetti integral, vino manzanilla o Jerez seco, crema de leche para cocinar, Sal y pimienta, agua de cocer la pasta, queso Parmesano molido, Aceite OVE

salmón limpio, cebolleta o cebolla dulce, spaghetti integral, vino manzanilla o jerez seco, crema de leche para cocinar, Sal y pimienta, agua de cocer la pasta, queso Parmesano molido, Aceite OVE

mero, ajo prensado, ajo en polvo, especia pescado Mercadona, sal, generosa de pimienta negra, limón (jugo), aceite de oliva, cebolla picada fino, guisantes congelados o 1 bote en su defecto, vino fino manzanilla, azúcar

lentejas peladas, pimientos: rojo, amarillo y verde, uno de cada, cebolla, calabacín, caldo, de pollo o de verduras en su versión vegana, Vino blanco de Jerez, fino o manzanilla

patatas medianas, cebolla roja, pimiento verde, ajo, Aceites en aerosol aromatizados, al limón y al tomillo, Vino blanco de Jerez, fino o manzanilla, Especias: sal gruesa, pimienta rosa y yerbas provenzales

Calamar de Potera grande (yo usé 4 más pequeños), Ajo, Laurel, Pimienta, Vino Blanco (yo uso Vino Fino o Manzanilla), sal, Aceite de Oliva Virgen Extra

gnocchi, Mezcla de setas sabor intenso, cebolla, pimiento verde, Salsa de trufa, Queso crema camembert, Vino blanco de Jerez, fino o manzanilla

longanizas frescas, patata grande, cebolla, pimiento verde, Vino blanco de Jerez, fino o manzanilla, Especias para la guarnición: sal gruesa, pimienta negra y yerbas provenzales

bacalao al punto de sal por comensal, según tamaño, cuenco de guisantes frescos congelados, cebolla, tomate rojo de pera, tomate concentrado, ajo, vino blanco de Jerez, fino o manzanilla, Especias: 1 hoja de laurel, sal gruesa, pimienta negra y un sobrecito de azafrán en polvo

Espaguetis, Setas variadas, Langostinos cocidos, Mejillones cocidos, Queso Masdam cortados en tacos, Tomate tamizado, Vino Blanco (yo para cocinar uso Manzanilla o Fino), Ajo muy picados, guindilla (opcional), Sal y pimienta, Queso Parmesano rallado

Judías Canela, remojadas del día anterior, de un puerro por su parte más verde, ajo cortados en láminas, Pimiento verde, hojas de Acelgas, Bacon adobado cortado en taquitos, Chorizo oreado, Tomate tamizado, Vino blanco (yo uso manzanilla o fino), Zanahoria, Laurel, Cúrcuma

tintorera, cebolla pequeña, ajo, vino fino manzanilla, Sal y pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo, bote tomate frito estilo casero

sepia grande, patatas medianas, guisantes frescos congelados, cebolla, tomate maduro, ajo, vino blanco de Jerez, fino o manzanilla, caldo de pescado, Especias: sal gruesa, pimienta negra, cúrcuma y un toque suave de piripiri

Atún fresco a tacos, ajo, cebolla grande, vino blanco, jerez o manzanilla, laurel, Pimienta, sal, clavo de olor, 1 cdta de orégano, 1 cdta de pimiento molido, Aceite de oliva

tricolor de pimientos: rojo, verde y amarillo, cebolla, tomate de pera maduro, ajo, según tamaño, carne de pimiento choricero, vino blanco de Jerez, fino o manzanilla, Especias: sal gruesa, pimienta negra recién molida, mezcla de especias japonesas (lleva pimienta negra, corteza de naranja, cayena, ajonjolí negro, amapola y ajo) y yerbas provenzales

arroz integral, alcachofas troceadas congeladas, cebolla roja, caldo de verduras, vino blanco de Jerez, fino o manzanilla, queso crema Camembert, Especias: sal gruesa, cúrcuma y mezcla de 5 especias chinas (lleva anís, canela, hinojo, clavo y pimienta negra)

gruesas de salmón fresco, guisantes frescos congelados, cebolla, queso Bavaria Blu, vino blanco de Jerez, fino o manzanilla, semillas de pimienta negra de Jamaica

patatas medianas, nabo, zanahoria, puerro, pencas de apio, cebolla fresca, incluyendo la zona más verde, ajo, vino blanco de Jerez, fino o manzanilla

pasta corta integral, o de la que tengamos, champiñones Portobello, calabacín, camarones cocidos y congelados, cebolla roja, tarrina de queso crema Camembert, vino blanco de Jerez, fino o manzanilla, Especias: pimienta negra y cayena molida

filetes de contramuslo de pollo, puerro, pencas de apio, según tamaño, zanahorias, según tamaño, cebolla, vino blanco de Jerez, fino o manzanilla, caldo de pollo, Especias: sal gruesa, pimienta negra, semillas de cilantro y 3-4 semillas de pimienta de Jamaica

sopa juliana de verduras (lleva zanahoria, col blanca, acelga, nabo, apio, puerro y cebolla), ajo, caldo, de pescado, de pollo o de verduras, incluso de agua, vino blanco de Jerez, fino o manzanilla, Especias: sal gruesa y mezcla de especias sabor Cookpad

pan de torrija, miel, huevos XL, vino blanco seco (manzanilla o fino), aove, agua , sal fina

muslos de conejo, ajo, vino fino o manzanilla, Sal, Pimienta, Tomillo seco, Aove

Pechuga de pollo en cubitos, cebolla pequeña, pimiento rojo italiano dulce, ajo, mantequilla, perejil, albahaca seca, vino manzanilla, zumo de limón, cúrcuma, pimienta, sal

coquinas, ajo, perejil, Sal, vino blanco (manzanilla), Cayenas, Zumo medio limón, harina de trigo, Aceite de oliva virgen extra, laurel