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Maricha

Maricha

@cook_1089324
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Me llaman Maricha y soy francesa. Tengo un hotel en el campo en plenos Corbières, en Narbonne. Tengo 2 hijas, 2 nietos y 3 biznietos. Soy viuda desde hace muchos años y regento mi negocio 6 meses al año. El resto del tiempo lo dedico a viajar, a visitar a mis amigos, a descansar y , como no, a mi familia. Mis hobbies son: la cocina, viajar, la lectura, todo lo esotérico, el cine y la música de mis tiempos. Soy amante del buen vino, me encanta el té y el café. Y soy partidaria de la medicina naturista y la homeopática. Adoro España, su cocina y tengo grandes amigos en Barcelona. "Mi tercera hija" vive allí, yo la llamo así. Así es que, me ha parecido una buena idea meterme en este red social tan simpática y hacer intercambio de ideas.

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    Cordon Bleu

    libros o filetes de ternera gordito y cortado por la mitad • jamón serrano • queso Gruyère • huevos • Pan rallado • Aceite (de girasol o de oliva) • nuez de mantequilla
    • 30 minutos
    • 4 raciones
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    Tortilla de queso

    huevos • queso Emmental rallado • mantequilla • sal • pimienta negra recien molida
    • 15 minutos
    • 1 ración
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    Ensalada templada de Alcachofas

    mollejas de ternera • alcachofas • sal • pimienta negra • harina • mantequilla • limón • tomate de ensalada • escarola • zanahorias • apio tierno • Para la salsa vinagreta •
    • 50 minutos
    • 6 raciones
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    Tarta fina de Manzana con miel

    rollo de pasta brisa de la marca Nestlé • manzanas Granny Smith • limón, el zumo • huevo • almendras molidas • mantequilla • azúcar glasé • nata • Para la mantequilla de miel • miel • mantequilla • Calvados •
    • 50 minutos
    • 6 raciones
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    Ensalada francesa de Queso de Cabra a la vinagreta

    queso de cabra • escarolas • bacon de 1 ctm. de grosor • sal y pimienta molidas al momento • pan del día anterior para freir • Para la vinagreta • mostaza en grano o a l'ancien (antigua) • mostaza de Dijon Original • echalote o cebollita tierna • ajo • vinagre de vino de jerez • aceite de nuez o de oliva extra •
    • 30 minutos
    • 6 raciones
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    Entrecot a la Provenzal

    entrecots grandes y gordos • patatas • mantequilla • mostaza de Dijon fuerte • tomatitos cherry • sal • pimienta molida al momento • vino de Oporto • caldo de carne • mantequilla • tomillo
    • 75 minutos
    • 6 raciones
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    Ensalada de Champiñon y Bacon

    champiñones fresquísimos • bacon de 1 ctm. de grosor • pan de 2 días • aceite vegetal (si prefiere de oliva) • mantequilla • sal • pimienta • limón
    • 30 minutos
    • 4 raciones

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Nuestra misión en Cookpad es la cocina diaria sea divertida, porque creemos que cocinar es clave para una vida más feliz y saludable para las personas, las comunidades y el planeta. Empoderamos a cocineros caseros de todo el mundo para entre todos nos ayudemos compartiendo sus recetas y experiencias en la cocina.

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