picadillo

huevos frescos camperos o de corral • patatas • jamón serrano de calidad (mejor si es un jamón ibérico de calidad) • aceite de oliva virgen extra para freír • Sal (poca), mejor sal maldón

Bocadillo del pueblo • pan de pueblo o casero • Pavo • Lonchas de queso cheddar • cortes de queso manchego • Mantequilla • Tomate a Rodajas • Bocadillo futbolero catalán • baguette • Lonchas de jamón • tomate • Aceite de Oliva Virgen Extra •

shot (1 Shot = 44.36ml) de Ginebra de flor de uva • licor June • zumo de pomelo rosa • zumo de lima • cardamomo y jarabe de jengibre • arándanos

bocadillos de un tipo de pan a lección • endivias • tomates • huevo • ajo • aceite • sal • Para hacer los boquerones en vinagre • boquerones • vinagre • agua • sal

filetes de ternera tierna muy muy finos (aquí, me decía mi amigo Manolo, es imprescindible pelearse con el carnicero. Por las razones que sean (después lo he comprobado) los carniceros, aunque les digas que quieres los filetes para un San Jacobo, no van c • jamón serrano tierno y sabroso (que no esté seco. Si fuera ibérico o de jabugo, no pasa nada, mejor que mejor) • un queso de nata, cremoso, sabroso, que se derrita fácil y bien) • Sal de hierbas • Pimienta negra • redondos de calidad (o hilo de coser) • huevos camperos batidos • pan rallado • aceite de oliva • limón

pochas (las pochas son alubias blancas frescas de temporada cuyas vainas aun no se han secado) • rabo y 1 jarrete pequeño de cordero • tocino • zanahoria lavada y pelada • pimiento verde • tomate (maduro) • cebolla • ajo • sal • aceite de oliva virgen extra • agua

Lomo de cerdo (pedir en la carnicería la cantidad deseada del lomo que se utiliza para hacer chorizos) • ajo • pimiento molido • sal • Las cantidades de ajo, pimiento y sal pueden ajustarse al gusto de cada uno