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M.Jose

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Santander (Cantabria)
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    Ensalada de tomate con salsa de pimientos y crema de frambuesa

    Salsa de pimientos asados • ajo • Queso rallado • Crema balsámica de frambuesa • Sal
    • 5 minutos
    • 1 tomate
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    Patatas con alcachofas

    cebolla • pimiento verde • tomate • apio • ajo • pimiento choricero • Salsa de tomate • Albahaca, cúrcuma, pimienta • alcachofas • Patatas • Vino blanco
    • 45 minutos
    • 3 raciones
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    Caracoles de mamá

    caracoles • taquitos de jamón • taquitos de chorizo • Nueces picadas • pimiento choricero • hija de laurel • Pan rallado • Vino blanco • guindilla • Bacon
    • 30 min
    • 4 raciones
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    Ensalada de legumbre

    Pimiento rojo y verde • alubias o alubias cocidas • verdura para añadir a la ensalada al gusto-.....tomate, cebolla, zanahoria etc • aceitunas
    • 40 min
    • 2 raciones
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    Falsa pizza vegetal

    berenjena • pimiento rojo • tomate • calabacín • cebolla • huevos • queso • champiñones • aceitunas • queso rallado • espinacas • orégano •
    • 30 minutos
    • 2 raciones
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    Puerros en vinagreta

    Puerros • limón • pimiento rojo y verde • Aceitunas • mostaza de • dijon • Aceite • Vinagre
    • 20 minutos
    • 2 raciones
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    Tapa veraniega

    Aceitunas • Cebolla roja • Guindilla • Tomate • Bonito • Vinagreta
    • 2 minutos
    • 2 raciones
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    Medias conchas de setas y marisco

    langostinos • setas • mantequilla, aceite, leche, sal y nuez moscada para la bechamel • cebolla • aceite • pescado
    • 20 minutos
    • 4  raciones
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    Manos de cerdo picantes con tomate

    manos de cerdo • cebolla • pimiento rojo • tomate triturado • morcilla extremeña • guindilla • laurel • pimentón • azúcar
    • 60 minutos
    • 4 raciones
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    Emparedados de mortadela

    mortadela gruesas • queso • Harina • Huevo • Pan rallado • Aceite
    • 3 raciones
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    Helado casero de chocolate

    y medio de nata de montar • leche condensada • agave • cacao • Sirope de chocolate
    • 4 raciones
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    Brazo de gitano salado

    Puré de patatas • Aceitunas • Huevos cocidos • Pimientos • Mayonesa • Bonito
    • 45 minutos
    • 4 raciones
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    Desayuno de diario de pan con tomate y jamón

    Zumo multivitaminico • pan • Aceite virgen • Jamón serrano • Tomate rallado
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      Sobrasada con verduras

      berenjena • calabacín • cebolla • Setas variadas • pimiento verde • sobrasada • Aceite • ajo • huevos
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        Gurumelos encebollados

        cebolla • ajo • Gurumelos • Jerez seco • Aceite
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          Tortilla de perejil

          patatas • cebolla • huevos • Perejil picado • Sal • Aceite
          • 4 raciones
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          Periñaca con ahumados

          patata • huevo • Cebolla roja • Lechuga • tomate rallado • Salmón ahumado • Nueces • Sal, aceite y vinagre
          • 2 raciones
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          Crema de setas

          setas • patata • puerro • cebolla • nata líquida • sal • pimienta • aceite • setas
          • 30 minutos
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          Ventresca de bonito

          ventresca de bonito • cebolla • ajo • pimiento rojo • aceite • vinagre
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            Revuelto tradicional

            champiñones • patata • jamón serrano • huevos • aceite • ajo
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