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PEKANDO CON EVA

PEKANDO CON EVA

@pekandoconeva
BARCELONA
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Me llamo Eva, soy muy mala comiendo pero me gusta cocinar, me encanta leer sobre todo novela histórica , soy una apasionada de París, y una enamorada de Barcelona de donde soy.
Tengo un blog de cocina por hobby:
https://pekandoconeva13.com/
Tambien me puedes encontrar en :
Facebook: https://www.facebook.com/PekandoconEva13/
Instagram: https://www.instagram.com/pekandoconeva/?hl=es
Twitter: https://twitter.com/PekandoconEva13?lang=es
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    Crema de garbanzos con leche de coco

    cebolla • ajo • pimentón • tomate • garbanzos cocidos • leche de coco (una lata) • caldo de verduras • Sal y pimienta • Aceite de oliva
    • 40-45 minutos
    • 3-4 raciones
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    Noodles con pollo y verduras

    noodles (fideos chinos) • pimiento rojo • pimientos verdes • calabacín • cebolla • champiñones • Pechuga de pollo • Pimienta, sal • Aceite de oliva • Salsa de soja • Agua
    • 40 min
    • 2 raciones
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    Salteado vegano de verduras y tofu

    Ingredientes: • calabacín grande • pimiento rojo entero • cebolla • tofu ahumado • arroz • agua • Aceite de oliva • Salsa de soja • Pimienta y sal • Cúrcuma
    • 30-45 min
    • 2 raciones
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    Crema de puerros con queso azul

    puerros • gallina (muslo) • col • patata roja • queso azul • zanahorias • apio • ajo • perejil • Azafrán • nueces • Pimentón rojo de Vera •
    • 1 hora o hora y media
    • 3 raciones
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    Garbanzos con calamares y gambas

    garbanzos cocidos • cebolla mediana • tomate grande. (o dos pequeños) • ajo • calmar • gambas (yo he contado 4 por persona) • caldo de pescado • guindilla
    • 30 min
    • 2 raciones
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    Coca de anís

    harina • azúcar • leche • leche condensada • aceite girasol • huevos • levadura • anís • piñones • Matalahúva • Azúcar glass • Sal
    • 50 min
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    Rabo de ternera cordobés en olla lenta

    Rabos de ternera (2´5 Kg) • Cebollas • Zanahorias • Tomates • Aceite de oliva virgen extra • ajo • Vino (yo usé de la marca Montesa (Tinto)) • Sal • pimienta negra en grano • Azafrán unas hebras • Agua • Clavos •
    • 7 horas
    • 4-6 raciones
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    Puré especiado de calabaza y coco

    calabaza • patatas • ajo • curry • perejil picado • leche de coco • caldo concentrado • Aceite de oliva • Sal y pimienta
    • 50 minutos + o -
    • 4 raciones
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    Ratatouille

    berenjena • calabacines • tomates grandes • pimiento verde • pimiento rojo • cebolla grande • ajo • aceite de oliva virgen extra • Sal • Hierbas provenzales (orégano, romero, tomillo, albahaca, mejorana, etc.)
    • 4 raciones
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    Pappardelle con gambas y soja

    cebolla • zanahorias • pimiento rojo • pimiento verde • gamba roja pelada • tallarines o pappardelle • Hierbas provenzales • Salsa de soja • Aceite de oliva suave
    • 2 raciones
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    Revuelto de espárragos con Thermomix

    espárragos trigueros • aceite de oliva virgen extra • champiñones portobello • sal • pimienta negra • huevos grandes
    • 30-45 minutos
    • 1-2 raciones
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    Ensalada tibia de garbanzos y kale

    kale o col rizada • garbanzos cocidos • Maíz dulce • Piñones • Tomates cherry • Pimienta negra • Perejil • Ajo y cebolla en polvo • Sal • Hierbas provenzales • Vinagre de Módena • Aceite de oliva •
    • 30 min +o-
    • 2 raciones
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    Crema de espárragos

    espárragos verdes • patata grande • puerro • cebolla • caldo vegetal o de pollo • aceite • Sal y pimienta
    • 40-45 min
    • 4 raciones
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    Cupcakes de zanahoria

    Ingredientes (11-12 cupcakes) • almendra molida • huevos • azúcar blanco • azúcar moreno • zanahorias peladas • Maizena • harina de trigo • sal • levadura química • nueces • mantequilla a temperatura ambiente •
    • 45 minutos mas o menos
    • 4-6 raciones
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    Bizcocho de chocolate Milka

    huevos • chocolate Milka (270/300 gr) • yogur natural edulcorado o normal • yogur aceite de girasol • yogur azúcar • yogur harina • levadura • nata para montar • chocolate Milka
    • 1 h 30 min mas o menos
    • 6-8 raciones
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    Pastel de espinacas

    espinacas • cebolla o una cebolla pequeña • ajo • Setas (yo trompetas de la mort y rossinyol) (a gusto del consumidor) • huevos • Queso para gratinar • Aceite de oliva virgen extra • Sal
    • 1´15-1´30 horas
    • 4-6 raciones
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    Crema de boniatos, zanahoria y puerro

    cebolla • boniato • aceite oliva • caldo de verduras • Pipas peladas, picatostes (para decorar) • agua • Curry • puerro • zanahorias 🥕
    • 40-45 minutos
    • 4 raciones
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    Sopa de Bolets

    caldo • bolets (setas) • yo he puesto cuatro variedades pero va a gusto del consumidor: • Xiitake • Rossinyol (rebozuelo, anacate o chantarela) • Xampinyos portobello (champiñones portobello) • Gírgoles (gírgola) • cebolla • tomates rallados • ajo
    • 40-45 min
    • 2 raciones
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    Crema de calabacín con queso azul

    calabacín • ajo • queso azul (no lo he utilizado todo, va a gusto del consumidor) • Apio • pimienta negra • Aceite de oliva • Sal • Pimienta negra • Agua
    • 30 min
    • 3-4 raciones
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    Sopa de arroz

    carcasa Pollo (yo 2 contramuslos) • Cebolla • Ajo • Zanahorias • Guisantes • Arroz • Patata • Cilantro fresco • Sal • Aceite Oliva Virgen Extra • Agua
    • 1 hora
    • 2-3 raciones
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Nuestra misión en Cookpad es la cocina diaria sea divertida, porque creemos que cocinar es clave para una vida más feliz y saludable para las personas, las comunidades y el planeta. Empoderamos a cocineros caseros de todo el mundo para entre todos nos ayudemos compartiendo sus recetas y experiencias en la cocina.

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