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Deassy Ratna

Deassy Ratna

@dessy_prasetiyo
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My kitchen my happy place 💕
Dari perut naik sampai ke hati ✅
setuju?? 😚
Memasak itu seperti sebuah seni. Terdapat rasa & kreatifitas di dalamnya 🥘

ig ➡ @dessy_prasetiyo

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    🍹 Jus 3 diva (apel-wortel-tomat)

    🍎 1 buah apel • 🥕 1 wortel import • 🍅 1 tomat buah • air matang
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      🍤 Udang panggang teflon

      🍤 250 gram udang putih besar • Margarin • Saus tiram • Kecap • Garam himalaya • kaldu jamur totole • Lada hitam bubuk
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        🥗 Tumis pokcoy saus tiram

        sawi pokcoy • 🌽 1 jagung manis • 🌰 1/2 siung bawang bombay • 🌰 3 siung bawang putih • Garam himalaya • Kaldu jamur totole • gulaku pasir • Saori saus tiram • Kecap manis
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          Kering teri kacang tanah

          Teri kering • Kacang tanah kupas • Garam himalaya • Kaldu jamur totole • Gula pasir • 🌰 4 siung bawang merah • 🌰 2 siung bawang putih • 🌶 2 Cabai merah
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            🍹 jus jambu biji

            Jambu biji frozen • Gulaku • air matang • Es batu
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              🍲 Oblok-oblok daun singkong bumbu iris simpel

              🌿 1 ikat daun singkong muda buang tangkainya • kelapa muda parut • Bisa tambah udang/teri • Tempe • kencur sebesar ibu jari • Daun salam • Laos • Daun jeruk • Cabai rawit utuh (sesuai selera) • Garam himalaya • Kaldu jamur totole • Gula jawa •
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                🦀 Paha kepiting kupas saos padang

                🦀 250 gram paha kepiting kupas • 🌽 1 jagung manis • Wortel • 🌶 cabai hijau • Laos • Daun salam • Saori saus tiram • Saos pedas belibis • Kecap manis • Garam himalaya • Kaldu jamur totole • Gula pasir •
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                  🐟 Ikan pari asap sambal kelapa

                  🐟 1 ikan pari / ikan pe asap • kelapa muda parut (dikukus) • 🌰 2 siung bawang putih • kencur • Cabai merah • Cabai rawit • Garam himalaya • Kaldu jamur totole • Gula merah
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                    Tempe menjes goreng

                    menjes • seledri • Wortel • tepung beras • Air dingin • 🌰 2 siung bawang putih • kencur • ketumbar • Garam himalaya • Kaldu jamur totole
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                      🍲 Kuah tekwan ikan tengiri

                      Pertama dibuat dulu tekwannya • 💦 2,5 liter air • lobak putih • 🍄 Jamur kuping • Daun bawang • 🦐 Kepala udang (untuk kaldu) • Garam himalaya • Kaldu jamur totole • 🌰 6 siung bawang putih • Merica • Mie soun • Seledri •
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                        🥟 Tekwan khas palembang

                        Daging tengiri giling • 💦 100 ml air • tepung tapioka • Garam himalaya • Kaldu jamur totole • minyak sayur • 🥚1 Butir putih telur • 🌰 4 siung bawang putih (dihaluskan)
                        • 6 orang
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                        🍵 Minuman Jahe Merah

                        jahe merah seukuran ibu jari orang dewasa • air • Gulaku pasir
                        • 2 porsi
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                        🍲 Oblok-oblok daun singkong

                        daun singkong muda buang tangkainya • tempe • Teri kering • kelapa muda parut • Laos • Daun salam • Cabai rawit (sesuai selera) • 🌶 2 Cabai hijau • Garam himalaya • Kaldu jamur totole • Gula pasir • 🌰 5 siung bawang merah •
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                          Sambal klotok ikan asin

                          🐟 3 ekor ikan klotok asin • Pete muda • Ale (kecambah pendek yang rasanya mirip pete) • 🍅 1 Tomat kecil • Garam himalaya • Kaldu jamur totole • Kecap manis • 🌰 5 siung bawang merah • 🌰 2 siung bawang putih • 🌶 2 cabai merah • 🌶 cabai rawit (sesuai selera) • 🌶 2 cabai hijau
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                            🐟 Lele goreng gurih crispy

                            🐟 1/2 kg ikan lele • 🌰 3 siung bawang putih • ketumbar • Daun jeruk • kunyit • Jahe • Garam himalaya • Kaldu jamur totole
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                              🍧 Buko mangga

                              Mangga • 🥑 Alpukat (bisa skip) • Nutrijell mangga • Sagu mutiara • selasih (bisa skip) • Susu evaporasi nestle carnation • Santan tropicana slim • Gulaku pasir • Vanili • Es batu
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                                🍲 Sop kimlo 🍤

                                🍤 500 gram udang besar • kerang scallop kupas • 🍄 Jamur kuping • Macaroni • Brokoli hijau • Brokoli putih • Kentang • 🥕 Wortel • Daun bawang • 🌰 Bawang bombai • Mie soun • Jahe •
                                • 6 orang
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                                🍤🦑 Udang cumi crispy

                                🦐 Udang besar • 🦑 cumi sedang • Tepung bumbu sajiku serbaguna • 🌰 Bawang putih • Kaldu jamur totole
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                                  🍲 Capjay kuah scallop

                                  🍥 Kerang scallop kupas • Brokoli putih • 🥦 Brokoli hijau • 🥗 Sawi hijau • Sawi putih • 🥕 Wortel • 🍄 Jamur kuping • Daun bawang onclang • 🌰 Bawang bombai • Saus pedas belibis • Kecap manis organik non kedelai • Saori saus tiram •
                                  • 6 porsi
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                                  🍡 Kue dongkal

                                  tepung beras • kelapa parut (yang muda) • Gula pasir gulaku/tropicana • Gula merah • Garam himalaya • Vanili bubuk • Pewarna pasta pandan • air matang
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